لقط المنافع في علم الطب — الصفحة ٣٨٩

السكباج « 6 » :

الباب الحادي والعشرون في ذكر المطبوخات

الباب الحادي والعشرون في ذكر المطبوخات

ينبغي لمن طبخ أن ينضج ، فقد قال بعض الأطباء « 1 » : لا تأكلن « 2 » ، ما تعجز أسنانك عن مضغه ، فتعجز معدتك « 3 » عن هضمه .

وشكا رجل إلى طبيب سوء هضمه ، فقال : كله مهضوما . يعني : نضيجا .

المطبخات « 4 » والمحرفات « 5 » والناشفات :

المطبخات « 4 » والمحرفات « 5 » والناشفات :

تنفع الذين في معدتهم بلغم ورطوبات ، وما عمل منها بلبن أحدث رياحا وقولنجا ، لا سيما إذا كان بلحم دجاج .

السكباج « 6 » :

السكباج « 6 » :

حار معتدل الرطوبة ، ينفع الكبد الصفراوية ، وينفع الدمويين ، ويقوي الشهوة ، وهي نافعة « 7 » بلحم البقر لمن ينحدر إلى معدته مرار كثير ؛ إلا أنها « 8 » تهزل البدن وتضر بالسحج .

( 1 ) في ف : « الحكماء » . ( 2 ) في ت : « لا تأكل » . ( 3 ) في ف : « معتذرا » كذا . ( 4 ) في ت : « المطجنات » . وفي ف : « المطحنات » . ( 5 ) في ف : « المحرقات » تصحيف . والمحرفات : ما فيه حدة في الطعم تحرق اللسان والفم ، وكل ما فيه حرارة ولذع . الوسيط ( حرف ) . ( 6 ) السكباج : لحم يطبخ بخل وكزبرة خضراء ودارصيني وجوز مقشر ودبس ولوز وزبيب أحمر وتين يابس . وهذه الكلمة فارسية مركبة من سركة أي الخل ، وباك أي الطعام . انظر المنصوري في الطب 690 والمعرب 194 - 195 . ( 7 ) في ت : « وهو نافع » . ( 8 ) في ت : « أنه » .