مادة البقاء في إصلاح فساد الهواء والتحرز من ضرر الأوباء — الصفحة ٣٨٠

صفة شراب النيلوفر المعمول بقلوب الجمار الرطب ، وهو شراب ملوكي مما ألفته ، مطفئ لهيجان الدم مسكن لعاديته ، نافع من أعلال المرة الصفراء ، قاطع للعطش ، مبرد للالتهاب « 1 » الشديد ، نافع من الكرب ووجع القلب ، حابس للخلفة الكائنة في الحميات باعتدال . أخلاطه :

النصف ، ويحدر عن النار ويبرد ويمرس ، ويصفى الماء عن الجمار ويعاد مرس الجمار بعد عصره نعمّا ثم يرد عليه شيء من الماء المصفى عنه وينعم مرسه به ويعتصر ثانية ليخرج ما فيه من القوة في ماء النيلوفر ، ويجلس ويروق ، ثم يوزن الماء فيؤخذ لكل رطل منه رطل من السكر الطبرزذ النقي / البياض ، فيدق السكر ويلتّ بيسير من اللبن الحليب ويلقى فيه ويرفع على نار لينة ، وتلقط رغوته عنه إذا طلعت شيئا بعد شيء ، فإذا قارب الانعقاد فلينضح عليه لكل رطل من السكر أوقية ونصف ما ورد فارسي في ثلاث نضحات ، فإذا تكامل عقده فليحدر عن النار ويسحق لكل رطل من السكر وزن قيراطين كافور رباحي سحقا ناعما ويحل بشيء منه في زبدية ثم يسكب فيه ويضرب فيه ضربا جيدا ، ويرفع في ظرف محكم الشد ، فإن أحببت أن تقوي تبريده فاعمد إلى أوقية ونصف من الصندل الأصغر الدسم فرضّه رضّا جيدا وشدّه في خرقة شرب وعلّقه في القدر عند غليان الماء قبل إلقائك فيه النيلوفر ، وليكن الماء يغلي وأنت تمرس فيه الصرة التي فيها « 1 » الصندل دائبا ، ثم علق الصرة في الظرف مع النيلوفر واسكب الماء المغلي عليهما ، ويترك مغطى مشدودا إلى الغد ، ثم تعصر الخرقة وتخرج ، واغل « 2 » الماء وأعد إليه الصرة التي فيها الصندل ثانية ، ثم اسكب الماء مع الصرة على ما تجدد له من النيلوفر الثاني ودعهما ليلة ، فإن ذلك يكسبه فضل تبريد وتطفئة ، فإذا ألقيت عليه السكر ونزعت رغوته فاسحق له

( 1 ) خ : فيه . ( 2 ) خ : اغلي .