فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان — الصفحة ٣٠٨

محتويات الكتاب

الفصل الثالث : في تهيئة الجبن اليابس في الخابية 220

1 - صفة وضعه 220

2 - لون يصنع من الجبن اليابس 220

3 - لون آخر 221

4 - [ لون آخر ] 221

5 - إصلاح الزبد إذا فسد 221

6 - ما يمسك اللبن الحليب ألا يحمض سريعا 221

القسم السابع : في البقول وما إليها 222

الفصل الأول : في ما يعمل من القرع 222

1 - لون 222

2 - 10 : لون آخر 223 - 226

11 - صفة فالوذج القرع ( الطلبية ) 226

الفصل الثاني : في ما يعمل من الباذنجان 227

1 - لون 227

2 - 14 : لون آخر 227 - 233

15 - لون آخر على صفة المعفر 233

16 - صفة عجة من باذنجان 234

17 - صفة مرقاس منه 234

18 - لون آخر 234

19 - لون الأزلية 235

20 - 22 : لون آخر 235 - 6

الفصل الثالث : في ألوان الجزر 237

. . . . . . .

. . . . . . .

الفصل العاشر : في القلقاص 237