فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان — الصفحة ٣٠٤

محتويات الكتاب

8 - عمل القبا 148

9 - عمل حشو المبعر 148

10 - عمل الهريسة 148

القسم الثالث : في أصناف لحوم الطير 151

الفصل الأول : في لحم الإوز 151

1 - لون 151

2 - لون آخر 152

الفصل الثاني : في لحوم الدجاج 154

1 - لون 154

2 - لون يسمى التفايا الخضراء 155

3 - لون يسمى اللوزية 155

4 - لون يسمى الكافورية 155

5 - لون يسمى الزيرباجية المحلاة 155

6 - لون يسمى بالمخلل 156

7 - لون يسمى بالمفتت 156

8 - لون يسمى بالمغفر 157

9 - لون يسمى بالحوتية 158

10 - لون يسمى بالجعفرية 159

11 - لون يسمى بالمروزية 160

12 - لون يسمى بالراهبي 160

13 - لون يسمى بالمفرح وبشعاع الشمس 160

14 - لون يسمى بالفحص 160

15 - لون يسمى النعنعية 160

16 - لون يسمى بالقرعية 161

17 - لون يسمى بالحصرمية 161

18 - لون يسمى بالسماقية 161

19 - لون آخر مشرقي 161