فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان — الصفحة ٣٠٣

محتويات الكتاب

40 - لون آخر يسمى الكامل 124

41 - لون آخر يسمى بأكناف 125

42 - لون آخر يطبخ بالعسل 125

43 - لون آخر يسمى بالغسانية 126

44 - لون آخر يسمى برأس ميمون 126

45 - لون آخر يسمى بالبلاجة 127

46 - لون آخر يسمى بالقلية 128

الفصل الثالث : في لحوم الخرفان 129

1 - لون يسمى بالبديعي 129

2 - لون آخر يسمى بالمعلك 130

3 - 13 : لون آخر ( عدة ألوان ) 130 - 134

14 - لون مشرقي يسمى المضيرة 134

15 - لون آخر من المضيرة 135

16 - لون آخر يسمى المبلقة 135

الفصل الرابع : في لحوم الجدي 137

1 - لون 137

الفصل الخامس : في لحوم الوحش 138

1 - لون 138

2 - 7 : لون آخر ( ألوان ) 138 - 142

الفصل السادس : في ما يدخل في أصناف لحوم ذوات الأربع 143

1 - لون 143

2 - صفة لون حسن الغذاء 143

3 - عمل الأسفرية 144

4 - عمل المرقاس 144

5 - نوع آخر 146

6 - عمل اللقانق 146

7 - عمل الأحرش 146