فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان — الصفحة ٢٩٨

محتويات الكتاب

7 - ثريدة باللحم الغنمي واللبن الحليب 43

8 - ثريدة تسمى بشاشية ابن الرفيع 43

9 - ثريدة الفطير المصنوعة بالدجاج 44

10 - لون آخر منها 44

11 - ثريدة بالفطير تسمى بالسبات 46

12 - ثريدة بالدجاج 46

13 - ثريدة تسمى بالمكررة 47

14 - ثريدة تزيد في الباه 48

15 - ثريدة تسمى بالشاقومة 48

16 - ثريدة القطائف وهي المشهدة 48

17 - ثريدة شرقية تسمى الفياطل 49

18 - ثريدة محشوة بالدجاج 51

19 - ثريدة محشوة بفراخ الحمام 51

20 - ثريدة بفراخ الحمام 52

21 - ثريدة باللبن الحليب خاصة 52

22 - لون آخر منها 53

23 - ثريدة باللبن الحليب المطبوخ في الفرن 53

24 - ثريدة فلياطل 54

25 - ثريدة المثومة 54

26 - ثريدة الحمامة المصنوعة من جميع البقول 55

27 - ثريدة البيسار وهو الفول 56

الفصل الثالث : في الأحساء والجشايش 58 1 - حسو الفتات المصنوع على مرق الدجاج 58

2 - حسو آخر من فتات 58

3 - حسو آخر من دقيق 59

4 - حسو مع خمير 59

5 - حسو من لوز ونخالة 60

6 - حسو من دقيق ولبن يسمى اللخطج 60

7 - حسو يعرف بالزبزين أو البركوس 60