فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان — الصفحة ٢٩٣

فهرس الأدوات المستعملة في الطبخ وحفظ الأطعمة « 1 »

إبرة كبيرة : 163

إبر : 130

اسكرباج ( اسكرفاج : 46 ، 34 ، 56

البرمة : 39

الجرة : 271

الجفنة : 71 ، 88

حصير : 74

الحلقة : 145

خابية : 220

خابية مزفتة : 264

دوطبال ( عود مثلث من الذكار ) : 263

رخامة : 244

ريشة : 140

ساطور : 123

سفود : 51 ، 55

سكين : 79

الشوبك ( الجوبك ) : 45 ، 73 ، 79 ، 178

الشكوة : 219

الصحفة : 67 ، 68 ، 70

الصحفة المزججة : 69

الصلاية : 249

الطاجن : 44 ، 45 ، 49 ، 50 ، 51 ، 52

طاجن تراب : 197

طاجن فخار غير مزجج : 78

طاجن مزجج : 55

طبق زجاج : 79

طلية خشب : 144

طنجير : 66 ، 75

طنجير نحاس مقصدر : 76

طيفور : 83

غربال : 60 ، 62 ، 71

غربال حلفا : 74

غربال شعر : 76 ، 217

غضارة : 58 ، 59 ، 67

قادوس التقطير : 261

قدح : 53

قدر : 43 ، 45 ، 47 ، 50

قدر مزججة ذات عنق : 77

قدر نحاس مقصدرة : 74

قربة مدبوغة : 218

قرمدة : 200

قصبة : 244 ، 245

( 1 ) أرقام الصفحات ليست شاملة وإنما هي للتمثيل فقط .