چين نامه ( فارسى ) — الصفحة ١١٠
فصل سوم
فصل سوم
فصل سوم
( 46 ) ص 12 ) سيب شربتى خوش‌رنگ و بو . . . بىدانه است : به نظر ويراستار نسخهء ايتاليايى اين ميوه همان خرمالو است . خرمالو همراه با گياه چاى در قرن گذشته توسط على خان كاشف السلطنه به ايران آورده شد .
( 47 ) ص 12 ) تركارى : به زبان مردم هند باغبانى . ( لغت‌نامه )
( 48 ) ص 12 ) سواى سبزى . . . پرهيزگارى و ديندارى : بوداييان به سبب اعتقاد به تناسخ از خوردن گوشت پرهيز مىنمايند . در آغاز ورود دين بودايى به چين اين قانون وجود نداشته اما بعدها در سلسلهء نان
Nanchao )
؟ ؟ ؟ ، 420 - 589 م . ) و دوران پادشاه آن ليانگ او دى
Liang Wudi )
؟ ؟ ؟ ، 464 - 549 م . ) كه خود از پيروان مؤمن و مروجان مهم دين بودايى بود مردم را تشويق نمود كه از خوردن گوشت امتناع نمايند ، زيرا به اعتقاد آنان نبايد حيوانات جاندار كشته شود . بعدها اين رويه از احكام مذهبى گرديد و كسانى كه از آن تخلّف ورزيدند مجازات شدند .
علاوه بر آن ، پيروان آيين دائو
Dao )
؟ ؟ ؟ ) براى حفظ تندرستى و رعايت بهداشت از گوشت‌خوارى پرهيز مىكردند .
؟ ؟ ؟ 478 ؟ ؟ ؟
؟ ؟ ؟ 478 ؟ ؟ ؟
( 49 ) ص 12 ) تنبول : بر وزن مقبول ، در هندوستان به آن پان گويند و آن برگى است شبيه به برگ ترنج و نارنج با تندى و املاك تلخى . چند ورق را از آن با قدرى فوفل نيمكوب و مقدارى آهك و اجزاء ديگر خورند . لب و دهن را سرخ كند و جهت تقويت لثه و قوت معده و كبد بىمانند است . ( شوشترى ، تحفه العالم ، ص 381 )
( 50 ) ص 12 ) سپارى : به كسر اول بر وزن شكارى ، به هندى فوفل باشد و آن چيزى است شبيه به فندق و در هندوستان با برگى كه آن را پان گويند خورند .
( 51 ) ص 12 ) تيل : نقطه ، ذره و لكه . ( استينگاس )
( 52 ) ص 12 ) سيساموس : اين كلمه در متن انگليسى به صورت
Sesame
آمده كه از زبان فارسى يا عربى ( سمسم ) به زبان‌هاى اروپايى راه يافته است .
( 53 ) ص 12 ) در باب شراب كشيدن از انگور غفلت مىدارند : در ابتدا تنها انگور وحشى در چين وجود داشته كه از نظر جنس مرغوبيتى ندارد و از آن استفاده نمىكردند اما بعد از سفر جانگ چيان
Zhang Qian )
؟ ؟ ؟ ) در سلسلهء هان
Han )
، 220 ق . م . - 206 م . ) او فنون كاشت انگور مرغوبى را از آرياييان به خصوص از ايرانيان فرا گرفت و به نواحى غربى