هميشه لاغر و سلامت باشيد ( فارسى ) — الصفحة ٢٩
ويتامين B 1 « 2 »
ويتامين A « 1 »
ويتامين
A
« 1 »
مهمترين اين واسطه‌ها عبارتند از ويتامين
A
به فرمول شيميايى
( O 20 H 29 OH )
در سبزيجات مخصوصا هويج در دانه‌هاى گياهى و بيشتر در برگ‌ها وجود دارد . روغن ماهى سرشار از آن است .
كمبود آن باعث خشكى قرنيه و وجود آن براى رشد بيشتر سلول‌هاى بدن لازم است در كمبود آن بدن پوسته‌پوسته مىشود . در پوست بدن آكنه و غرور پيدا مىشود ، توليد مثل دچار وقفه مىگردد . كمبود آن در عضو باعث عفونت آن عضو مىگردد . نيز كمبود آن باعث پيدا شدن سنگ در كليه‌ها ، شب‌كورى و اخيرا ثابت شده كمبود آن در كودكان مبتلا به سرخك عوارض سويى را به وجود مىآورد .
ويتامين B 1 « 2 »
ويتامين
B 1
« 2 »
به فرمول
C 12 H 17 N 4 O SCLH - CL
مىباشد لكن اين ويتامين داراى انواع مختلف است .
بنام‌هاى ويتامين
B , B 1 , B 2
به فرمول
C 17 H 20 N 4 O 6
، ويتامين
B 6
، نيكو تيلاميد و اسيد پنتوتنيك .
ويتامين
B 1
به صورت كوآنزيم ، براى فعال كردن چند آنزيم به كار مىرود . كمبود ويتامين
B 1
باعث كم مصرف شدن گلوكز و تقليل كار عصبى خواهد شد . كمبود ويتامين
B 1
باعث ضعف عضلانى قلب و شل شدن عضلات قلبى مىشود . در فقدان يا كمبود ويتامين
B 1
آثارى از سوء هضم ، يبوست شديد ، بىاشتهايى ، شلى معده و كمبود اسيديته معده در دستگاه گوارش پيدا مىشود .
شوره سر - خشكى پوست - در كمبود آن مشاهده شده است كار كمكى و يا كاتاليزورى اين ويتامين در آزاد شدن انرژى مواد غذايى به ثبوت رسيده است .
گروه ويتامين
B 1
در فعل و انفعالات بيولوژيكى بدن دخالت كامل دارند . مثلا كمبود اسيد پنتوتنيك باعث ريختن موها و سفيد شدن آنها ( مخصوصا ريختن پشم در حيوانات مىشود ) .
گروه ويتامين
B 1
در مخّمرها مخصوصا مخّمر آبجو ، پوست دانه بعضى از غلات و در دل ، قلوه و جگر گاو وجود دارد .
( 1 ) - AXEROPHTOL ( 2 ) - AHNEURINE