هميشه لاغر و سلامت باشيد ( فارسى ) — الصفحة ٢٠٧
كاهو « 1 » از خانواده كمپوزيته
مس موجود در كاهو مؤثر بر آرتيت روماتوليد ، نياسين آن مؤثر بر چربى اضافى ، ارسنيك آن ضد سرطان و ريبوفلاوين آن مؤثر بر التهاب ، ويروس‌ها ، باكترىها ، ضد حساسيّت بوده ويتامين
A
ضد شب‌كورى و عوارض سرخك كودكان است .
كاهو « 1 » از خانواده كمپوزيته
كاهو « 1 » از خانواده كمپوزيته
تركيب شيميايى : اين مادهء غذايى - دارويى داراى ارسنيك ، اسيد اگزاليك ، لاكتوكوپى كرين « 2 » مىباشد . كاهو داراى كاكتوكارون ، كاكتوس ، موم ، رزين ، مانيت ، اسيد ماليك ، اسپاراژين ، اسيد اگزاليك ، اسيد سوكسينيك ، ويتامين‌هاى
A
،
B
،
C
، هيوسيامين ، نيكل ، كوبالت ، يد ، سولفور مس و يك مادهء عامل تلخ و نيتر « 3 » مىباشد . در شيرهء گياه لاكتوسرول ، اينوزيت ، قند كانورت و يك مادهء شبيه بوى وانيلا در آن تأييد شده است . در شيرهء كاهو مواد ازته و كاروتن به فرمول
C 40 H 56
وجود دارد در كاهو پروتئين ، هيدرات كربن ، كلسيم ، فسفر ، آهن ، سديم ، پتاسيم ، ويتامين
A
و
C
، ريبوفلاوين و نياسين وجود دارد .
خواص درمانى : تخم كاهو به‌عنوان شيرزا براى ازدياد شير به كار مىرود ، همچنين ضد درد ، مسكن ، مدر بوده كوبيدهء آن براى تحليل تومورها به كار مىرود . براى روييدن موى جاى زخم‌ها از كوبيدهء آن استفاده مىشود . معتقدند كه برگ‌هاى كاهو مقوى و تونيك ، مليّن ، مسهل و رافع تشنگى است كاهو منبع قوى ويتامين
B 1
مىباشد . خون را رقيق و پاك مىكند . براى تسكين و حدّت ، غلظت خون ، ترشح صفرا ، براى يبوست و خواب آرامى از آن استفاده مىشود .
( 1 ) - LACTUCA SATIVA ( 2 ) - LACTUCOPICRINE ( 3 ) - NITER