هميشه لاغر و سلامت باشيد ( فارسى ) — الصفحة ١٩٠
سوژا « 2 » يا GLYCINEMAX از خانوادهء ليگوميناسه
فَأَنْبَتْنا فِيها حَبًّا « 1 »
و حبوبات را براى غذا بيافريديم ( اشاره به اهميت غذايى حبوبات )
سوژا « 2 » يا GLYCINEMAX از خانوادهء ليگوميناسه
سوژا « 2 » يا
GLYCINEMAX
از خانوادهء ليگوميناسه
تركيب شيميايى : اين مادّه غذايى - دارويى داراى مقدار كمى كاروتن ولى از نظر ويتامين
B
كمپلكس بسيار غنى است . در سوژا ويتامين‌هاى
D
و
C
و
E
و
K
وجود دارد . منبع خوبى است از نظر بتّا آميلاز ، اوره آز و ليپوكسيداز ، انواعى از پيگمان‌هاى كارتنوئيد و ايزو فلاون گلى كوزيد و آنتو سيانين و كلروفيل .
در گزارشات متعددى وجود ريبوفلاوين ، تيامين ، مخصوصا نياسين ، اسيد پانتوتنيك و كولين در آن به ثبوت رسيده كاناوالين « 3 » را مشخص كرده است كه براى بعضى از پنوموكسىها مؤثر است .
در سوژاى خام يك مادّه عامل سمى كه اثرش تخريب عناصر سلولى خون است وجود دارد كه خوشبختانه در اثر پختن از بين مىرود . دانشمندان ديگرى يك آنتىبيوتيك به نام موروميكس از سوژا به دست آورده‌اند كه بر عليه برخى از باكترىهاى مضرّ روده مؤثر واقع شده است . در سوژا پروتئين ، چربى هيدرات‌هاى كربن ، كلسيم ، فسفر ، آهن ، سديم ، پتاسيم ، ويتامين
A
، تيامين و ريبوفلاوين وجود دارد .
خواص درمانى : چون داراى كولين ، نياسين ، اوره آز ، ليپوكسيداز مىباشد بر روى چربى و اسيد اوريك خون اثرات بسيار مفيدى دارد .
( 1 ) - آيه 26 سوره عبس ( 2 ) - SOJA HISPIDA MOENCH ( در ايران لوبيا روغنى - لوبياچينى - سوژا - دانه سويا گفته مىشود . ) ( 3 ) - CANAVALINE