هميشه لاغر و سلامت باشيد ( فارسى ) — الصفحة ١٨٠

ذرت « 1 » از خانوادهء گرامينه

كمبود گوگرد باعث ريزش موها مىشود گوگرد در متيونين ، سيستين وجود دارد كه اين دو در برنج ، نخود ، لوبيا ، عدس ، خربزه ، سويا ، فندق ، بادام زمينى ، جو ، گندم ، ذرت ، كلم ، هويج ، اسفناج ، آفتابگردان ، مخمر آبجو ، شلغم ، سيب‌زمينى ترشى ، نخود سبز ، گنجد با پوست و پوست گندم وجود دارد .

ذرت « 1 » از خانوادهء گرامينه

ذرت « 1 » از خانوادهء گرامينه

تركيب شيميايى : در هر هزار گرم ذرّت حدود سى ميلىگرم ارسنيك وجود دارد . در ذرّت وجود اسيد اكساليك ثابت شده است . از كاكل ذرت روغنى به دست مىآيد كه در آن سيتوسترول « 2 » و مقدار كمى تيامين وجود دارد . در ذرّت زرد كاروتئونيد وجود دارد . در بررسىهاى ديگر نشان داده‌اند كه در كاكل ذرت موادّ گالاكتان « 3 » ، كسيلان « 4 » ، دكستروز و ساير مواد از جمله مواد قابل ملاحظه‌اى نظير پتاسيم كه در حدود 6 / 2 درصد برآورد شده است . در ذرّت ، قند و اكسانتين ، پروتئين ، اينوزيت و املاح معدنى يافت مىشود .

از تجزيهء شيميايى آن پروتئين ، چربى هيدرات دوكربن ، كلسيم ، فسفر ، آهن ، سديم ، پتاسيم ، تيامين ، لوسين ، ويتامين

A

و

C

، ريبوفلاوين و نياسين به دست آمده است . وجود سيليسيم و منيزيم نيز در آن ثابت شده است . از جوشاندهء چوب دانه‌هاى ذرّت براى بند آوردن خون بينى به صورت قطره چكان استفاده مىشود .

بيماران مبتلا به خارش جلدى و حساسيّت اگر مدتى روغن ذرّت به محل خود بمالند بهبودى مىيابند .

بيمارى قلبى - ريوى و بيماران مبتلا به ورم و مخصوصا مبتلايان به تصلّب شرايين بهتر است از روغن ذرّت استفاده نمايند .

خوردن روغن ذرّت در درازمدت از كلسترول اضافى جلوگيرى كرده و آن را پايين مىآورد .

اگر مبتلايان به ناراحتى كرونر قلب ، فشارخونىها ، كليوىها و ريوىها از آن استفاده نمايند راه

( 1 ) - SEA MAYS ( 2 ) - SITOSTEROL ( 3 ) - GALACTAN ( 4 ) - XYLAN