مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٧٢
فشارخون
بديهى است درعين‌حال كه مسلما نمىتوان بر اساس اين مطالعات كه بر مبناى طرح آمارى دقيقى انجام نشده نتيجهء قطعى قابل تجويز گرفت كه آيا براى كاهش فشارخون پتاسيم و كلسيم را بايد افزايش داد يا نه ، ولى به‌هرحال مىتوان توصيه كرد كه براى كاهش فشارخون بهتر است در رژيم غذايى به اين نكته توجه نمود .
چربى و فشارخون
چربى و فشارخون
در مورد چربى در تحقيقات متعددى كه انجام شده مشاهده شده است كه گياه‌خواران فشارخون پايين دارند . براى اين كار 6 نفر داوطلب تحت مطالعه قرار داده شده و رژيم غذايى داراى گوشت آنها را قطع كرده و رژيم غذايى گياهى بدون گوشت توصيه نموده‌اند و فشارخون آنها را مرتبا اندازه گرفته‌اند مشاهده شده است در حالى كه در ميزان مصرف سديم و پتاسيم آنها تغييرى داده نشده پس از 6 هفته فشارخون آنها محسوسا كاهش يافته است زيرا در گياه‌خواران معمولا نسبت مقدار پتاسيم به نسبت ( سديم / پتاسيم ) زياد مىباشد .
دكتر روز
( Rouse )
كه اين بررسى را انجام داده معتقد است كاهش در مصرف چربى حيوانى نيز براى كاهش فشارخون عامل بسيار مؤثرى است و مواد غذايى كه شامل گوشت قرمز و لبنيات چرب و غذاهاى سرخ‌شده و نظائر آن نمىباشد و فقط داراى چربى اشباع‌نشدهء گياهى نظير روغن‌هاى مايع گياهى و يا روغن ماهى هستند براى كاهش فشارخون مؤثر و مفيد مىباشند . در تحقيق ديگرى نيز ديده شده كه رژيم غذايى كه نسبت پتاسيم به سديم در آن بالا مىباشد ، فشارخون را كاهش داده و جالب اين است كه اين رژيم براى كاهش كلسترول نيز مفيد و مناسب مىباشد .
- به توضيحات زير در مورد اصطلاح فشارخون توجه فرماييد :
فشارخون
فشارخون
هروقت كه فشارخون شخص بيش از ميزان نرمال شود يعنى وقتى كه شخص با سن