مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٤٩٣
فهرست موضوعى مطالب
ضد اكسيدكننده‌ها 184 - 183
ضد سرطان 185 - 183
ضد اسهال 183
ضد اسهال خونى 183
ضد لخته شدن خون 184
كاهش كلسترول 184
كاهش ترىگليسريد 184
ضد حمله‌هاى قلبى و مغزى 184
ضد فشارخون 186
ضد سرماخوردگى 187
برونشيت مزمن 187
- چربىها 194
اشباع بودن يا اشباع نبودن اسيدهاى چرب 200 - 196 - 191
چربىهاى هيدروژنه 207
چربى كلسترول 197 - 199
جدول مقدار برخى اسيدهاى چرب اشباع‌شده در مواد خوراكى 222
جدول برخى اسيدهاى چرب اشباع‌نشده در مواد خوراكى 224 - 225
جدول مقدار كلسترول برخى مواد غذايى 227
- پروتئين 228
جدول حدود ميزان پروتئين روزانه ضرورى براى انسان 243
اسيدهاى امينه 244
جدول مقايسه اسيدهاى امينه مواد غذايى 254
- هيدارت‌هاى كربن ( قندها - نشاسته‌ها - انواع سلولوزها . . . ) 257
- ويتامين‌ها 291