مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٤٣٨
پاسخ و پرسشى در مورد كيفيت انواع خوراكىها از نظر جوانب درمانى
الف - آب پرتقال ( يك پيمانه در حدود 220 گرم )
ب - نيم پيمانه كلم بروكلى خرد شده
ج - يك سيب‌زمينى متوسط با پوست كباب شده
20 - اگر قصد داريد كلسترول خون خود را كاهش دهيد مصرف كدام يك از مواد زير بيشتر در تحقيق اين هدف شما مؤثر است ؟
نخود خشك - لوبيا سفيد - آرد و سبوس يولاف - جرم گندم و بالاخره سبوس گندم .
21 - كدام يك از خوراكىهاى زير از نظر مقدار چربى قابل ملاحظه هستند .
زيتون - انجير خشك - برنج - آووكادو .
22 - كدام يك از مواد زير بيشترين مقدار اسيد چرب ترانس را دارا مىباشند .
( Trans fatty acid . )
مارگارين سفت - مارگارين شل - كره .
23 - ويتامين
E
از ويتامين‌هاى مفيدى است كه در تعداد معدودى از مواد خوراكى يافت مىشود . از بين انواع خوراكىهاى زير كدام يك بيشتر داراى ويتامين
E
مىباشند ؟
تخم‌مرغ - جرم گندم - روغن سويا - مغزهاى گياهى .
24 - اگر از سبزيجات و لگوم‌ها در رژيم غذايى خيلى كم استفاده شود ، كدام يك از مواد زير در بدن كمبود پيدا خواهد كرد . آهن - روى - ويتامين
B 12
- فولاسين
( Folacin )
25 - آيا ماست بيشتر از شير مغذى است .
26 - چه چيزهايى مىتوان خورد كه از نظر پروتئين غنى ولى چربى كمترى داشته باشند و در نتيجه كالرى كمترى به بدن برسد .
27 - جرم گندم چيست ؟
28 - مخمر آب جو چيست و ارزش غذايى آن از چه نظر زياد است .
29 - چرا ويتامين‌ها براى بدن خيلى ضرورى هستند .
30 - كدام يك از انواع جگرهاى گاو - گوساله و گوسفند از نظر ارزش غذايى مهمتر هستند .