مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٤٣٧
پاسخ و پرسشى در مورد كيفيت انواع خوراكىها از نظر جوانب درمانى
هستند ؟
كاهوى ايرانى با برگهاى دراز و شل - كاهوى كروى شكل پيچ با برگهاى پيچيده .
13 - براى اينكه با خوردن نخود و لوبيا نفخ زياد ايجاد نشود كدام يك از روش‌هاى زير مؤثر است ؟ :
الف . يك قاشق سوپ‌خورى نمك به آب پختن اضافه شود .
ب . آنها را چند ساعت قبل از پختن خيس نموده و آب خيس كرده را دور بريزيم و با استفاده از آب تازه آنها را بپزيم ؟
ج . نخود و لوبياى پخته را با سالاد مصرف كنيم ؟
14 - شواهد علمى نشان مىدهد كه افراط در خوردن قهوه :
الف . ممكن است ايجاد ناراحتى خوش‌خيم در سينه زنان نمايد .
ب . ممكن است ايجاد سرطان لوز المعده نمايد .
ج . احتمال خطر حمله‌هاى قلبى را افزايش مىدهد .
د . ولى اگر به مقدار معتدلى خورده شود عوارض فوق را ندارد . نظر شما چيست ؟
15 - آيا صحيح است كه ماكارونى تازه تهيه شده بهتر از ماكارونى كهنه و مانده است . و ماكارونى كه مخلوط با اسفناج تهيه شود مغذىتر از ماكارونى ساده است .
16 - كدام يك از ويتامين‌هاى زير اگر به مقدار زياد خورده شوند انرژىزا مىباشند ؟
ويتامين
B 12
ويتامين
C
ويتامين
D
يا هيچ‌يك از آنها .
17 - آيا صحيح است كه اگر با دقت تمام لايه‌هاى چربى ظاهر گوشت قرمز قبل از مصرف گرفته شود و پوست گوشت مرغ نيز برداشته شود مقدار زيادى از كلسترول اين انواع گوشت كاهش مىيابد ؟
18 - معمولا گريپ‌فروت تو سرخ در بازار گرانتر از گريپ‌فروت معمولى زرد است .
آيا صحيح است كه گريپ‌فروت تو سرخ بيشتر مغذى مىباشد و ارزش دارد كه كمى گرانتر خريدارى شود .
19 - كدام يك از مواد زير بيشتر ويتامين
C
براى بدن تأمين مىنمايند ؟