مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٤٠٤

3 - 5 موادى كه به مقدار خيلى جزئى در بدن وجود دارد ( Trace elements )

است كه ميزان جذب و مقدار دفع اين مواد در يك بدن سالم بررسى و از تفريق آنها مقدار مورد نياز تعيين مىشود . اين بررسيها منجر به نتايجى گرديده و از آن نتايج توصيه‌هاى زير در مورد مقدار ضرورى روزانه براى انسان تعيين شده است .

ارقام زير كمى بيش از حد اقل مورد نياز در نظر گرفته شده است :

- مس - 2 ميلىگرم در روز .

- يد - 2 / 0 - 1 / 0 ميلىگرم در روز .

- آهن يك ميلىگرم براى هر كيلو وزن بدن در مورد بچه‌ها تا 9 سال سن و 12 - 10 ميلىگرم روزانه براى اشخاص بالغ بزرگسال و 20 - 15 ميلىگرم در روز براى زنان باردار .

- منگنز 3 / 0 ميلىگرم روزانه براى هريك كيلو گرم وزن بدن .

- زينك يا روى - 3 / 0 ميلىگرم روزانه براى هريك كيلوگرم وزن بدن .

- اگر موليبدنوم را واقعا از مواد جزئى ضرورى براى بدن محسوب نماييم مقدار ضرورى روزانه آن كمتر از 3 / 0 ميلىگرم براى هريك كيلوگرم وزن بدن توصيه مىشود .

- مقدار مطلوب و اوپتيموم مادهء فلوئورين در آب آشاميدنى 00015 / 0 - 0001 / 0 درصد است .

- كبالت ظاهرا فقط به عنوان جزئى از ويتامين

B 12

ضرورتش مطرح است كه در موارد كم‌خونىهاى مهلك مؤثر است و وجود كبالت براى تأثير كامل و فعاليت شيميايى ويتامين

B 12

در توليد هموگلوبين و در توليد اسيدهاى امينه براى تشكيل پروتئين ضرورى است .

- در مورد سلنيوم توصيه دقيقى در دست نيست .

- يد نيز مانند كبالت به مقدار جزئى ضرورى است .

- يد قسمت مهمى از ساختمان هورمون تيروئيد را تشكيل مىدهد و در نتيجه اهميت زيادى در تنظيم تعدادى از اعمال حياتى مهم بدن دارد .