مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٣٨٩
1 - 5 كلسيم « 1 » - فسفر « 2 »
روده‌اى شده و رشد آنها كند شود . اين شرايط را هايپر كلسميا « 1 » يعنى وجود كلسيم به حد افراط و زائد بر ميزان لازم در خون گويند . اين ناراحتى را مىتوان خيلى سريع درمان كرد ، مشروط بر اينكه زود متوجه شوند و ويتامين
D
را از مواد غذايى طفل حذف كنند .
هورمونى توسط غدد پاراتيروئيد « 2 » ترشح مىشود كه نقش بسيار مهمى در توانايى بدن براى مصرف كلسيم و بطور غير مستقيم در مصرف فسفر دارد . از اين نوع غدد ظريف دو تا در هريك از دو طرف گردن نزديك يا وصل به غدهء تيروئيد وجود دارد .
هورمون پاراتيروئيد سطح مقدار كلسيم در خون را در حد متعارفى در حدود 10 ميلىگرم درصد ميلىليتر سرم خون نگه مىدارد . سرم خون قسمت آبگونه و مايع خون است كه در حالت سكون از لخته جدا مىشود . هرگونه نوسان و تغيير زياد مقدار كلسيم خون از حد متعارف براى سلامتى انسان خطرناك و ممكن است مهلك باشد .
در مواردى كه مقدار كلسيم و فسفر خون كم است اين هورمون مىتواند كلسيم و فسفر را به مقدار لازم از استخوانها كشيده داخل خون نمايد و در مواقعى كه كلسيم و فسفر در خون زيادتر از حد متعارف است مىتواند دفع اين مواد را از خون بوسيلهء كليه افزايش دهد .
اگر هر عاملى موجب كاهش ترشح هورمون پاراتيروئيد شود ، مقدار كلسيم خون خيلى سريع كاهش مىيابد و مقدار فسفر افزايش مىيابد و منجر به پيچيدگى و انقباض اسپاسمى شديد عضله‌اى مىشود .
مقدار كلسيم كه توسط بدن جذب مىشود بستگى به چند عامل دارد كه عبارتند از :
1 . احتياج بدن به اين ماده
2 . مقدارى كه از طريق مواد غذايى تأمين مىشود
3 . نوع مواد غذايى
( 1 ) . Hypercalcemia . ( 2 ) . Parathyroid glands .