مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٣٤٠
12 - 4 ويتامين B 12
ضد فولاسين يعنى از يك مادهء فوليك اسيد آنتاگونيست « 1 » نظير آمينو پترين « 2 » به انسان مىدهند كه بخورد . علائمى كه پس از ايجاد اين كمبود مصنوعى ايجاد و ظاهر مىشود عبارتند از گلوسىتيس « 3 » يعنى قرمز شدن و زخم شدن و صاف شدن زبان - اسهال - بروز زخم در روده‌ها و معده و بالاخره كم‌خونى شديد و مهلك . شبيه همين علامات و مشخصات نيز در موارد ابتلاى به بيمارى اسپرو و بيمارى ماكروسيتيك آنمياى باردارى كه در اثر فقر رژيم غذايى باشد ديده مىشود كه اغلب با خوردن فولاسين و تصحيح و اصلاح رژيم غذايى درمان مىشود .
فولاسين از نظر طرز عمل شبيه ويتامين
C
مىباشد . مثلا بيمارى كم‌خونى بچه‌ها يا مگالوبلاستيك آنميا در بچه‌هايى ظاهر مىشود كه بدن آنها از نظر ويتامين
C
دچار كمبود شده باشد و مواد غذايى كه به قدر كافى ويتامين
C
ندارند مصرف شده باشد . اين بيمارى با خوردن مقدار كافى ويتامين
C
پيش‌گيرى مىشود ولى درمان آن فقط با خوردن فولاسين يا فولينيك « 4 » اسيد ميسر است .
فولاسين با سوخت‌وساز آمينو اسيد تايروزين « 5 » و هم‌چنين ويتامين
C
نيز ارتباط دارد .
در بچه‌هايى كه مقدار كافى ويتامين
C
مصرف نمىكنند مقدار غير طبيعى تايروزين در ادرار آنها دفع مىشود . اين دفع غير عادى تايروزين را مىتوان با خوردن ويتامين
C
يا با خوردن مقدار زيادى فولاسين درمان نمود و هر دو ماده در اين مورد اثر مشابه دارند .
12 - 4 ويتامين B 12
12 - 4 ويتامين
B 12
B 12
كه به نام‌هاى ويتامين قرمز « 6 » - ساينوكوبالامين « 7 » - كوبالامين « 8 » نيز گفته مىشود ، مانند
( 1 ) . Folic acid antagonist . ( 2 ) . Aminopterin . ( 3 ) . Glossitis . ( 4 ) . Folinic acid . ( 5 ) . Tyrosine . ( 6 ) . Red vitamin . ( 7 ) . Cynocobalamin . ( 8 ) . Cobalamin .