مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٣٣٢

9 - 4 ويتامين B 6

ادرار بيمار در 24 ساعت از 2 ميلىگرم نيز كمتر مىشود . معمولا كمبود رايبوفلاوين اغلب همراه با كمبود نياسين است و ممكن است در اين حالت‌ها با كمبود تيامين نيز همراه باشد . نياسين براى سنتز هورمون‌هاى جنسى يعنى براى استروژن « 1 » و پروجسترون « 2 » و تستوسترون « 3 » و هم‌چنين براى هورمون‌هاى كورتون « 4 » و تروكسين « 5 » و انسولين « 6 » ضرورى است . و براى فعاليت سالم سيستم اعصاب و فعاليت‌هاى مغزى نيز لازم مىباشد . معمولا توصيه مىشود كه شكل نياسين آميد آن مصرف شود زيرا عارضه گر گرفتن و خارش پوست كه اغلب در اثر خوردن شكل نيكوتىنيك اسيد ايجاد مىشود به حد اقل مىرساند .

9 - 4 ويتامين B 6

9 - 4 ويتامين

B 6

ويتامين

B 6

از گروه ويتامين‌هاى ب - كمپلكس و محلول در آب مىباشد . ويتامين

B 6

متشكل از گروهى از سه مادهء نزديك بهم مىباشد . اين سه ماده كه خيلى بهم شبيه هستند ، عبارتند از : پيرويدوكسين « 7 » - پيريدوكسال « 8 » پيريدوكسامين « 9 » كه به مقدار زيادى در مواد غذايى به صورت آزاد يا پيوسته بهم وجود دارند .

بهترين منابع غذايى غنى از ويتامين

B 6

گوشت گاو ( ماهيچه ) - جگر - قلوه - دل - شير تخم‌مرغ - سبوس گندم - جنين گندم - طالبى - كلم - ملاس سياه چغندر - سبزيجات و دانه‌هاى غلات مىباشند . بطور خلاصه بندرت ماده غذايى يافت مىشود كه از نظر ويتامين

B 6

خيلى فقير باشد .

( 1 ) . Estrogen . ( 2 ) . Progesterone . ( 3 ) . Testosterone . ( 4 ) . Cortison . ( 5 ) . Throxine . ( 6 ) . Insulin . ( 7 ) . Pyridoxine . ( 8 ) . Pyridoxal - Pyridoxal 5 - Phosphate . ( 9 ) . Pyridoxamine .