مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٣٢
2 - انواع گياهان و مواد خوراكى كه در پيشگيرى و مبارزه با سرطان مفيد مىباشد و در رژيم غذايى سرطان بايد مورد توجه قرار گيرد .
بخصوص انگور قرمز - خربزه - پرتقال - ليموترش - توت‌فرنگى - شاه‌توت - تمشك به طور كلى براى انواع سرطان مفيد باشند . و در مورد سرطان مثانه بخصوص - هويج - شير - كلم بروكلى - كلم بروكسل - كلم‌برگ - گل‌كلم - شلغم - و در مورد سرطان پستان بخصوص - ماست شيرين كم‌چربى - انواع ميوه‌ها و سبزيها كه داراى مواد كاروتنوئيد هستند نظير زردآلو - خرمالو - سيب - سبزيهاى برگى با برگ سبز تيره و نارنجى نظير كدو حلوائى و اسفناج - جعفرى - گشنيز و كلم بروكلى و در مورد سرطان كولون - سبزيجات با برگ سبز تيره مخصوصا كلم بروكلى - كلم تكمه‌اى - و گل كلم - و ماست شيرين كم‌چربى و شير كم‌چربى بخصوص اگر ويتامين
D
به آن اضافه شده باشد و سبوس گندم .
و در مورد سرطان مرى - سبزيهاى برگى سبز تيره - سيب - گيلاس - انگور - خربزه - پياز - نخودفرنگى - انواع لوبيا - آلو - كدو حلوائى و در مورد سرطان حنجره ، سبزيهاى برگ سبز تيره و نارنجى .
در مورد سرطان ريه - هويج - كلم برگ - كلم بروكلى - اسفناج - كدو حلوائى - زردآلو - تمام سبزيهاى برگ سبز تيره و نارنجى - انگور قرمز « 1 » - تمشك - شاه‌توت - خرمالو - سيب - زردآلو .
در مورد سرطان لوزالمعده - بيشتر مركبات ، هويج .
در مورد سرطان پروستات - سبزيهاى برگى با رنگ سبز تيره و نارنجى - هويج - گوجه‌فرنگى - كلم‌برگ - كلم بروكلى - گل كلم - كلم بروكسل - نخودفرنگى .
و در مورد سرطان معده - هويج خام - كاهو - كلم - گوجه‌فرنگى - بادنجان - ذرت - شير - پياز - كدو از خوراكىهاى مفيد هستند .
فعاليت‌هاى سيستم دفاع بدن مىشود . اين ماده بنام Ientinan از قندهاى پلىساكاريد مىباشد . نحوهء عمل اين قارچ ظاهرا چنين است كه سيستم دفاع بدن را تحريك مىكند تا مادهء Interferon بيشترى توليد شود . اين ماده يك عامل طبيعى بر ضد ويروس‌ها و درعين‌حال ضد سرطان است . اين ماده در مورد سرطان‌هاى لوكميا Ieukemia در چين و سرطان پستان در ژاپن مورد آزمايش قرار گرفته و نتيجه‌بخش بوده است . ( 1 ) . انگور قرمز كه از نظر مواد فنولى غنى است در مبارزه با سرطان نقش بسيار مؤثرى دارد .