مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ٣٠٨
2 - 4 - ويتامين D يا ويتامين آنتى راشيتيك « 1 »
براى كودكانى كه از پستان مادر تغذيه مىشوند توصيه مىشود اگرچه در شير مادر به‌هرحال مقدارى ويتامين
D
وجود دارد .
در مورد كودكان زودرس 6 ماهه و 7 ماهه و نظائر آن چون معمولا ذخيرهء كلسيم و فسفر در بدن كودك در ماه‌هاى آخر دورهء جنينى انجام مىگيرد و اين كودكان مسلما ذخيره كلسيم و فسفر كافى ندارند لذا مقدار ويتامين
D
روزانه لازم براى اين كودكان دو برابر توصيه مىشود ( در حدود
Iu
800 ) البته پس از اينكه دوران رشد اوليهء سريع اين گونه كودكان سپرى شد و وزن آنها تقريبا با كودكان عادى معادل گرديد مقدار مصرف روزانه به همان 400 - 300 واحد بين المللى بايد تقليل داده شود . بعلاوه توصيه مىشود كه هر روز مقدارى در حدود 700 گرم نيز شير داده شود تا تأمين كلسيم و فسفر لازم براى آنها با اطمينان انجام شده باشد . در مورد نوجوانان روزانه 400 واحد بين المللى ويتامين
D
كافى مىباشد . و بزرگسالان سالم و قوى كه ضمن انجام كار و تمرين‌هاى ورزش روزانه به قدر كافى در تماس با هواى آفتابى و اشعه آفتاب قرار دارند ، قاعدتا ويتامين
D
خارج از برنامه ، احتياج ندارند . و با غذاهايى كه مىخورند و هم‌چنين از طريق تابش آفتاب به پوست آنها تأمين مىشود . ولى براى كارگران شب‌كار و ساير مردم كه طرز كار و زندگى آنها به وجهى مىباشد كه از تابش نور مستقيم آفتاب استفاده نمىكنند و يا معلولين و سالخوردگان كه غالبا در داخل منزل در اطاق نشسته و در تماس با آفتاب نيستند خوردن روزانه 400 واحد بين المللى ويتامين
D
توصيه مىشود . در مورد مادران باردار چون در دورهء باردارى بدن مادر به مواد كلسيم و فسفر زيادى احتياج دارد لذا براى مادران ، چه در دورهء باردارى ( سه ماههء آخر ) و چه در دوران شيردهى ، مصرف روزانه 400 واحد بين المللى توصيه مىشود .
ويتامين
D
در چربى بدن حيوانات و هم‌چنين در چربى جگر حيوانات متمركز است .
زردهء تخم‌مرغ و قلوه و جگر مرغ و خروس و تا حدودى جگر گوسفند داراى ويتامين
D
مىباشد .
ماهىهاى آبهاى شور مانند ماهى درياها و اقيانوس ، معمولا مقدار زيادى ويتامين