مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — الصفحة ١٦٣

مهمترين انواع انزيم‌ها عبارتند از :

دىآميدايزينگ « 1 » ناميده مىشود .

6 . گروه انزيم‌هايى كه موجب جدا شدن گازكربنيك

( Co 2 )

از اسيدهاى آلى مىشوند نظير انزيم كاربوكسيلاز « 2 » كه بنام دىكاربوكسى ليتينگ انزيم « 3 » ناميده مىشوند .

7 . گروه انزيم‌هايى كه در پروسه هضم غذا در مجارى هاضمه اثر مىگذارند و به نام انزيم‌هاى هاضمه « 4 » ناميده مىشوند .

8 . گروه انزيم‌هاى كه اثرشان را در خارج از سلولهايى كه مولد آنها هستند بروز مىدهند و به نام اكستراسلولار « 5 » ناميده مىشوند .

9 . گروه انزيم‌هايى كه اثرشان در داخل سلولهايى كه مولد آنها هستند بروز مىدهند و بنام اينتراسلولار « 6 » انزيم ناميده مىشوند .

10 . گروه انزيم‌هايى كه توسط باكتريها يا مخمّرها كه موجب تخمير مىشوند توليد مىشوند و بنام انزيم‌هاى « 7 » تخميركننده ناميده مىشوند مانند گلىكولاز « 8 » كه براى تخمير قند كمك مىكند .

11 . گروه انزيم‌ها كه قند را اكسيده مىكنند و بنام گلىكوليتيك انزيم « 9 » ناميده مىشوند .

12 . انزيم‌هايى كه با اضافه شدن آب روى يك ماده اثر كرده و آن را به مولكول‌هاى كوچكترى تبديل مىكنند و بنام هايدروليتيك انزيم « 10 » ناميده مىشوند .

( 1 ) . deamidizing enzymes . ( 2 ) . Carboxylase . ( 3 ) . Decarboxilating enzymes . ( 4 ) . digestive enzymes . ( 5 ) . extracellular enzymes . ( 6 ) . Intracellular enzymes . ( 7 ) . Fermenting enzymes . ( 8 ) . glycolase . ( 9 ) . glycolytic enzymes . ( 10 ) . hydrolytic enzymes .