الغذاء . . . لا الدواء — الصفحة ٥١٠

الفهرس

القسم الثاني

الخضار 127

الجزر 130

البندورة 134

الخرشوف ( الأرضي شوكي ) 140

الهليون 143

الفجل 145

البصل 147

الثوم 150

الفاصوليا 154

البازلا 156

اللوبيا 158

البقدونس 159

الخيار 160

السلطات 161

الباذنجان 163

الفليفلة 166

الملوخية 168

البامية 170

الملفوف 172

السبانخ 181

آذان الجدي 183

السلق 184

الجرجير 185

الفصة ( البرسيم ) 187

الشوندر 189

الكوسا 191

الفطر 192

اليقطين 194

الخس 196

النعناع 198

الرشاد 199

الكراث 200

الأزهار والغذاء 202

الأطعمة المحفوظة 204

ملاحظات عامة 207

الخضار والزحار 209

القسم الثالث

البطاطا 213

الكمأة 219

الكستناء 221

كستناء الهند 225

الفول 227

العدس 230

النقل 232

فستق العبيد 233

البندق 239

الجوز 240

الفستق 242

اللوز 242

القمح 245

البرغل 250

الكشك 251

الشعير 252

المعكرونة 253

الرز 257