الغذاء . . . لا الدواء — الصفحة ٣٤٥

زهر البرتقال Fleurs d'oranger

حشيشة الدينار Houblon

حشيشة الدينار

Houblon

وقد تدخل في صناعة الجعة « البيرة » لإكسابها رائحتها الخاصة . وقد اعتاد الإنكليز على فتح شهيتهم بقنينة بيرة سوداء مرة الطعم ، وقد تأتت هذه المرارة من حشيشة الدينار المعطرة .

وقد لوحظ أنها تتسبب في إصابة العمال الذين يتداولونها بالنعاس وبعض الاضطرابات الجلدية . وعلى هذا فمغليها مشهّ ، وكثيرها منوم .

زهر البرتقال Fleurs d'oranger

زهر البرتقال

Fleurs d'oranger

قد لا يعرف الكثيرون أن زهر البرتقال يعتبر من « النباتات » المنومة . ومع أن البرتقال ينبت عادة في المناطق الساحلية ، فإن هناك من يستنبتونه في حقولهم أو حدائقهم في المدن الداخلية للاستفادة من أزهاره ذات الخاصية المهدئة والمضادة للتشنجات ، ويمكن تحضير منقوعه بأحدى الطريقتين التاليتين :

- توضع حفنة من زهور البرتقال ومثلها من الزيزفون في كوب ماء أذيب فيه قليل من العسل .

- توضع ثلاث باقات من البابونج مع حفنة صغيرة من الزيزفون ومثلها من زهر البرتقال .

وهذه وصفة أخرى لتحضير ماء أزهار البرتقال :

- توضع كمية من أزهار البرتقال الطرية مع خمسة أضعاف وزنها من الكحول ، وبعد خمسة عشر يوما تصفى وتؤخذ بمقدار ربع ملعقة قهوة لكل فنجان .

هذا ، وإن أحسن أزهار البرتقال هي أزهار البرتقال المر - أي النارنج - عندما تكون براعم .