الغذاء . . . لا الدواء — الصفحة ٣١٢

الشمرة Fenouil

العبيتران

Artemisia judaica

الخزامى

Lavande

الزوفاء

Hysope , Hyssop

وهذه النباتات المعطرة تنبت على شواطئ البحر الأبيض المتوسط ، وهي لا تختلف كثيرا من حيث فوائدها وطرق استعمالها ، إلا في الخزامى الذي لا تستعمل منه سوى أزهاره ، أما الزوفاء فتستعمل كلها ، بينما تستعمل من العبيتران أوراقه فقط .

الزوفاء الخزامى

تضاف هذه النباتات الثلاث ، أو إحداها ، إلى المرق لتكسبه لونا جذابا وطعما محببا ، كما أن رائحتها العطرة ذات خاصية تثير الحواس وتبعد النعاس ؛ ولذا فإن بعض الأقوام تستعملها في ليالي الاحتفالات الكبرى لطرد النعاس عن أجفانها ، فيتنشقون رائحتها الزكية ، كما توضع هذه النباتات ، في كثير من البلدان ، في خزائن الملابس لتعطيرها وإبعاد خطر العث عنها ، كما يصنع منها نوع من الصباغ يذاب في الكحول فيؤدي خدمات كثيرة .

وقد دأبت نساء فرنسا على وضع زهور الخزامى بين طيات ألبستها الداخلية لامتصاص رائحة العرق منها ولإكسابها رائحة طيبة محببة .

ومنها أيضا يصنع سائل مؤلف من 1 - 5 % من تلك النباتات في خمسمائة غرام من