الغذاء . . . لا الدواء — الصفحة ٢٥٩

( * ) وصفة لتحضير مغلي الرز للأطفال :

المزيج بوساطة قطعة قماش نظيفة ، فنحصل على مستحلب ذي لون يشبه لون الحليب ، فيحلى بالسكر ويعطى للأطفال .

هذا ويستعمل مسحوق الرز المطبوخ ككمادات ضد الالتهابات ، كما يستعمل المسحوق نفسه في التجميل ، ويدخل في مستحضرات التجميل بعد إضافة مسحوق التالك أو البزموت إليه ، لتطرية الجلد وتليينه وامتصاص العرق .

وأخيرا ، فإن بعض باعة الحليب والقشدة يغشونهما بإضافة الرز إليهما . ولفضح هذا الغش ، توضع قطرة واحدة من صبغة اليود على الحليب أو القشدة فإذا تحول لون اليود من الحمرة إلى الزرقة دل ذلك على وجود دقيق الرز أو النشاء فيه .