موسوعة النباتات المفيدة — الصفحة ٣٤٤

قلي ( السرمقية ) Kali Salsola Kali L . ( Chenopodiacees ) Salsola Soda L .

استعمال طبي خاص . بيد أنه يقدر كثيرا نظرا لخواصه المروقة والمنقية للدم .

قلقاس ( القلقاسية ) Colocase Colocasia antiquorum schot . ( Aracees )

قلقاس ( القلقاسية )

Colocase

Colocasia antiquorum schot . ( Aracees )

عريضة في القاعدة ومتوضعة على شكل وريدة ، ينبت مباشرة درنات ، إزهاراته مصفرّة ضبته ( حامل الزهرة ) مخروطية مغلفة بوعاء الطلع السناني الشكل ، والمنتهي برأس حاد ثماره عنبية الشكل ( كرزية ) ، ضاربة للأخضر ودرناته تقريبا ضخمة كبيرة الحجم .

إن الصنف الاستوائي نادر كثيرا ( طبيعي ) ينمو قرب الينابيع والمناطق المروية بين بيجاية والقليعة .

التسميات المحلية : كلحاس ، كر قلقاس ، سياوّن .

لقد ذكر القلقاس من قبل ابن البيطار ، وقد ذكر أيضا كمرادف له أذن الفيل ، وكبّار الدوب ، من قبل عبد الرزاق الجزائري .

لقد عرف النبات في مصر منذ القدم واستنادا لهيرودوت . فقد كانت تؤكل درنته كغذاء . يمكن لدرنات القلقاس أن تزن من ( 2 ) إلى ( 4 ) كغ ، وتحتوي على نسبة ( 50 % ) ومن وزنها من النشاء . وتستخدم في تحضير دقيق القلقاس ، والمسمى ( نشاء المرنطة ) ، لبورتلاند ويؤكل من قبل سكان المناطق الاستوائية لإفريقيا وآسيا ، حيث يزرع النبات .

هيرودوت : مؤرخ ورحالة يوناني كبير ولد في هليكارناس ( حوالي من 484 إلى 420 قبل الميلاد ) .

قلقاس رومي ( المركبة ) Topinambour Helianthus tuberosus L . ( Composees )

قلقاس رومي ( المركبة )

Topinambour

Helianthus tuberosus L . ( Composees )

على الرغم من أن درنات هذا النبات العشبي تشبه البطاطا المحدبة قليلا ، ولكنه في الحقيقة مختلف جدا عن هذه الباذنجانية ، وأقرب نسبا لعباد الشمس أو دائرة الشمس ( يكفي أن نقارن الإزهار عندهما لملاحظة ذلك

هو نبات معمر ذو أوراق بيضوية ، حادة مسننة ، رؤيساته كبيرة للسينات بيضوية صفراء مذهبة ، مخططة بالأرجواني ، درناته متجمعة في كتلة خارج التفرعات الأرضية الكثيرة ( يمكن أن لا يتفرع فيها ) . الصنف الأمريكي أدخل إلى أوروبا حوالي بداية القرن السابع عشر . ويزرع القلقاس في الجزائر كنبات بقلي .

التسمية المحلية : ترفاس ( وهي كلمة تعني أيضا ليفة الرعد الكماءة ) ، ويقال أيضا بطاطا الترفاس .

الاسم العربي : قلقاس رومي

يمتلك القلقاس الرومي خصائص غذائية غير مهملة : مغذ ، ينصح به للنساء المرضعات ( مدر لبني ) ، وللناقهين من الأمراض . وفي بعض البلاد الغربية ، يستخدم كغذاء للماشية .

المكونات الرئيسية : سكريدات ( مقدار سكر الغلوكوز مهملة ) ، اينولين ، بروتيدات ( حوالي 2 % ) ، دسم ، أملاح معدنية .

قلي ( السرمقية ) Kali Salsola Kali L . ( Chenopodiacees ) Salsola Soda L .

قلي ( السرمقية )

Kali

Salsola Kali L . ( Chenopodiacees ) Salsola Soda L .

نبات عشبي حولي ، ذو أغصان ممدودة مخططة بالأحمر ، أوراقه خطية ، لحمية ، قاسية تنتهي بشوكة ، أزهاره مخضرة ، منفردة ظاهرة قليلا ؛ كمّه بخمس فصلات تصبح منبّقة ، قنابية