موسوعة النباتات المفيدة — الصفحة ٠.٢٤

المكونات الرئيسية للنبات :

2 ) السكريات المعقدة : وهي سلاسل من السكريات البسيطة ، والتي تحرر بواسطة تخمّر رابطتها وتصنّف بدورها في السكريات الأحادية ، وحصرا مركبة من السكريات البسيطة الأحادية

Oligo - saccharides

مشكلة من 2 أو 3 من السكريات ( سكر القصب ، سكر النشاء ، سكر اللبن ، سكر ثفل الشوندر ) وفي السكريات المتعددة الروابط المشكلة من أكثر من ثلاث سكريات ( النشويات والسيللوز . . . )

3 ) السكريات المتعددة : والتي تحصل من اندماج ( ارتباط ) السكريات الأحادية أو الهولوزيدات 2 ، 3 من السكريات - بجسم آخر

aglycon

مادة غير سكرية .

الغلوكوزات ( السكريدات ) : وتوجد في النبات بكمية مهمة تقريبا ، تبعا للنوع ، وهكذا فإنّ العميعية الأورجوانية تحتوي في أوراقها على عدد كبير من السكريدات ، وبخواص مقوّية للقلب كالديجليتالين ، وكذلك الأمر بالنسبة للعنصل البحري

Urgina Martima

والذي سكريده المركب يسمى بالسياليرين

Scillarene

وهو مقو قلبي آخر ، أو أيضا الصفصاف ( السوحر )

Salix

والذي سكريده أو كلوكوزه الفعال

Salicoside

يمتلك تأثيرا مماثلا لتأثير الأسبرين ، فالسكريدات المركبة لها تطبيقات - كما لاحظنا - عديدة في الطب .

تصنيف الدسم : تنتج الدسم من اندماج حمض عضوي ( حمض دسم ) مع غول ( الفليسيرول . . ) فتتركب بصورة أساسية من الكربون ، ومن الهيدروجين ، ومن الأكسجين ( الشحوم الثلاثية ) والتي يمكنها أن تنضاف إلى عناصر أخرى ؛ الفوسفور ( فسفور ، نشادر دسم . . . ) ونيتروجين ( السكريدات المخيخية

Cerebroside

إلخ . . . وذلك من أجل تشكيل الشحوم المعقدة .

إنّ الشحوم الثلاثية هي : الغليسيريدات ( غليسرول أو غليسيرين ) + حمض دسم فالستيريدات ( الاستيرولات + حمض دسم ) والسيريدات

Cerides

سكريدان الكرز أو الديرات

Dires

.

ومن بين الشحوم المعقدة فإننا نلاحظ بأنّ الأمينات الفوسفورية الدسمة ( غليسيرول + حمض فوسفوري + كول أمين + كلولين ) والتي أكثرها أهمية الليسيتينات

Lecithines

.

إنّ الدسم التي يقال لها كارهة الماء ، والتي ليس لديها أي صلة تعلق بالماء ، إنّ هذه الصفة خاصة بالغليسريدات المركبة قطعيا من سلاسل هيدروكاربونية من جنس

CH 3 - CH 2 - CH 2 . . . CH 3

والتي هي غير نفوذة للماء بصورة ثابتة ، وبالمقابل فإنّ الليسيتنيات تحتوي في جزيئاتها على سلاسل محبة ( عاشقة ) للماء ، والجديرة بامتصاص الماء بالتبليل ) والمرتبطة بالسلاسل الكارهة للماء .