موسوعة النباتات المفيدة — الصفحة ٠.١٧٣

خردل أبيض Moutarde blanche Sinapis alba L .

طعمها مخاطي لزج .

إن الصنف الورو آسيوي شائع في كل أرجاء الجزائر .

التسميات الشعبية : خبيزة ، أمجير .

ولقد ذكر ابن البيطار تحت اسم خبازي

Malakhe

لديوسقورديوس ، المطابق للصنف

Malva

لبلين ، ولكن على غرار المؤلفين العرب فقد ميّز صنفا بريا وصنفا مزروعا هو : الملوخية ( وهي كلمة مقتبسة بشكل طاهر من اليوناني

Malahe

والذي يعني في الحقيقة نبات آخر

Corchorus

( الملوخية ) ، وأما بالنسبة لعبد الرزاق الجزائري فقد أشار إلى عدة نباتات تقريبا قريبة : الخبازة مع المرادف أم الجير ( الجنيزة ) ، ( الملوخية ) والبامية المشهورة في الجزائر باسم ملوخية ، وقناوية في قسنطينة .

وفي الطب الشعبي ، فقد استخدمت الخبيزة خاصة في الاستعمال الخارجي لمعالجة الدمامل الخراجات والأورام ، أما في الاستعمال الداخلي فقد ذكرت في جميع حالات الالتهاب و ( أمراض المجاري البولية المغوص الكلوية التهاب المثانة . . . ) وللجهاز الهضمي ( التهاب القولون التهاب المعي ، الإمساك ) . . . تندرج الخبيزة في المنقوع المغلي للأربعة أزهار مع الخشخاش المنثور ، حشيشة السعال ، البنفسج ، ويضاف إليها أحيانا الخطمي ، البوصير الأبيض ( آذان الدب ) .

الخواص : ملطفة مسكنة ، معقمة مطهرة مقبضة ، مساعدة على الهضم ، مهدئة ، مطرية ملينة ، مسهلة ، مقشعة ، مصرفة محلة . . .

الأقسام المستخدمة : الأوراق ، الأزهار الجذر .

المكونات الرئيسية : مزيج صمغي عفصيات ، أنتيوسيانات ( مالفين . . . ) سكريدات ، عناصر معدنية ، فيتامينات ( أ ) ( ب 1 ) ، ( ب 2 ) ، ( ث ) . . .

هناك أصناف أخرى من الخبيزة تعتبر فعالة جدا ، والتي منها الخبيزة ذات الوراق المستديرة

Malva rotundifolia

وهي نبات متوسطي نادر نسبيا في كافة أنحاء الجزائر ، ذو خصائص مشابهة لخصائص الخبيزة الكبيرة ، والخبيزة ذات الأزهار الوردية ،

Malva parviflora

وهي صنف متوسطي شائع في كل مكان ، حتى الصحراء ، ذو خواص قريبة من الصنفين الآخرين ، ويعتبر بالإضافة إلى ذلك ، كمدر للطمث ومعرّق .

خردل ( الصليبية ) Moutardes Sinapis et Brassica sp . ( Cruciferes )

خردل ( الصليبية )

Moutardes

Sinapis et Brassica sp . ( Cruciferes )

هي عبارة عن نباتات عشبية حولية ، ذات ساق منتصبة من ( 2 ، 0 ) إلى ( 1 ) م أوراقها قيثارية أو وترية ، مفصصة ، أزهارها صفراء في عناقيد طرفية نهائية ، ( أعذاق ) ، الكم متميز بالصليبات بعدد ( 4 ) و ( 6 ) أسدية ذات مآبر صفراء ، ثمارها خطية ، أسطوانية ، منتهية بعقفة ( منقار ) .

خردل أبيض Moutarde blanche Sinapis alba L .

خردل أبيض

Moutarde blanche

Sinapis alba L .

اسم آخر : خردل أصفر

هو نبات عشبي حولي ، وبري ، ذو أوراق رائشة مفصصة ، مسننة ، ثماره وبرية ، غير مطبقة ، محدبة ، بدلا من الأغماد ، ذات عقفة ( نتوء ) طويلة نوعا ما ، بذوره صفراء ، صنف المناطق المعتدلة ، شائع في التل .

التسميات المحلية : خردل الأبيض ، وردال .

إن الخردل الأبيض هو أقل فعالية من الخردل الأسود ، تستخدم الصناعة الغذائية بذوره لإنتاج الخردل ، الخردل الحلو المنكه ( في صورة عجينة ) ينشط الخردل الهضم والإفرازات المعقدية . وإذا أخذ بجرعة كبيرة عالية ، يصبح مقيئا .