موسوعة النباتات المفيدة — الصفحة ٠.١٢١

بنجر ( السرمقية ) Betterave rouge Beta vulgaris var . rapacea ( Chenopodiacees )

الأقسام المستخدمة : الأوراق ، السنمات الزهرية .

العناصر الرئيسية : قلويدات : الأتروبين والهيوسيامين والهيوسين . . .

ملاحظة هامة : إن النبات بأكمله سام جدا .

راجع فهرس السير الذاتية .

بنج أبيض Jusquiame blanche Hyoscyamus albus L .

بنج أبيض

Jusquiame blanche

Hyoscyamus albus L .

هو نبات عشبي حولي أو ثنائي الحول ، ذو قوام منتصب ، يمكنه أن يبلغ 1 م ، أوراقه بيضوية مفلطحة ، وأحيانا حزمية ، ذو أسنان عريضة تقريبا مفصصة ، عنقية ، أزهاره صفراء شاحبة أو ضاربة للبياض ذات رقبة خضراء مسمرة .

إن الصنف المتوسطي شائع في جميع أنحاء التل .

التسميات المحلية : هبايل ، تسكر ، قنفيط .

الخواص والإرشادات : مشابهة لخواص البنج الأسود .

بنج فالزلز Jusquiame Falezlez Hyoscyamus Falezlez Cos .

بنج فالزلز

Jusquiame Falezlez

Hyoscyamus Falezlez Cos .

اسم آخر : بنج مصري

هو نبات معمر ، ذو سيقان كثيرة منتصبة أوراقه كبيرة ، رمحية ، أما أوراق القمة فتقريبا مسننة ، عنقية ، أزهاره مبيضة ، مزينة بالأسود والبنفسجي في الجزء العلوي من القصبة ، ذات غلاف قمعي مزود بخمسة فصوص قصيرة مثلثية .

إن الصنف الصحراوي ( المغرب الكبير مصر ) ، شائع نسبيا في المراعي الرملية والصحراء الشمالية ونادر كثيرا في الهقار وتاسيلي

التسميات المحلية : فلزلز ، بتيمة ، أفألهلي

ويسمى في المشرق سكران مصري .

يحتوي هذا الصنف على نسبة مرتفعة من اقلويدات ( هيوسيامين وهيوسين ) ، أعلى من نسبته في البنجات الأخرى ، وبالنتيجة فإنه عالي السمية ، وتنقل في هذا الموضوع حوادث مدهشة كثيرا ، كحادثة تسمم البدو لأكلبهم جرادات كانت تتغذى على الفلزلز .

ملاحظة هامة : إن النبات خطر جدا ، ويجب تجنبه بصورة قاطعة .

بنجر ( السرمقية ) Betterave rouge Beta vulgaris var . rapacea ( Chenopodiacees )

بنجر ( السرمقية )

Betterave rouge

Beta vulgaris var . rapacea ( Chenopodiacees )

قريب النسب من السلق ، وهو مشتق أيضا من

Beta maritima

، أوراقه الطرفية هي أقل كبرا من أوراق السلق

Boiree

، وحوافه حمراء ورقيقة ، جذره ضخم ولاحم ( كثيف اللب ) غالبا دائري ، دولون أحمر قرمزي .

الصنف الأور وآسيوي شائع في الجزائر وهو مزروع .

التسميات المحلية : شمندر ، بنجر .

هو نبات بقلي ذو استهلاك سريع ، عموما يغلى أو يطبخ ( يطهى ) على البخار ، قبل تحضير السلطة . ولكن ينصح بالأحرى استهلاكه نيئا مبروشا بدقة ومهارة فائقة ، أو على شكل عصير .

ويمكن لأوراقه أن تؤكل أيضا مطهية كالسلق .

الخواص : مضاد للوهن ، فاتح للشهية مساعد على الهضم ، مرطب ، مقو للذاكرة ومنشط ينصح به في حالات الوهن وضعف الحيوية والإنهاك ، وفي حالات التهابات الكبد

( hepatites )

.