معجم النباتات الطبية — الصفحة ٦٩

بطاطا الباذنجيات L : Solanum , Tuberosum E : Potato F : Pomme de terre

مغنيزيوم ، فوسفور ، حديد ، منغانيز ، نحاس ، كبريت . فيتامين ث ،

K

كمية قليلة ، غنية بفيتامين ب ، المركب 1 ، 0 مغ / 100 غ ، ب / 6 ، 2 ، 0 - 3 ، 0 مغ ، حامض بانتوتنيك 3 ، 0 - 63 ، 0 ، حامض فوليك 1 ، 5 مغ .

الميزة : مغذية سليمة ، مقوية لا تمنع عن المصابين بالسكري والبدانة .

مثيرة لعمل الأمعاء . مضادة للقرحة ، لائمة . * العصير : مبوّل ، مطرّ ، مسكّن ، مضاد للتشنج .

يوصف ل : واقية للصحة ، المفاصل ، البدانة ( بفضل البوتاسيوم ) .

للسكري تنوب مناب الخبز .

الخلاصة النيئة : فرط الحموضة ، التهاب المعدة ، التهاب الاثني عشر ، عسر الهضم ، الحصى المرارية ، القبض ، البواسير ، البيلة السكرية ، السكري ، الحفر .

البطاطا لحم الفقراء ، كثير الغذاء ، يفقد فيتامين « ث » بعد انقضاء فصل الشتاء .

البطاطا تفيد المصابين بالتهاب المفاصل ، يأكلها السمان فتقيتهم دون أن تولد في أجسامهم الدهن .

وتعد البطاطا أسرع الخضار هضما لينبغي لآكل البطاطا أن يمضغها جيدا خشية أن تتخمّر في أجوافهم فتحدث الغازات والتطبّل .

وقد أجرى السيد مارتينه دراسة فتبيّن له ان في كل كيلو بطاطا / 5 غ بوطاس ، وفيها من الأملاح الكلوية ما لا نجده في أي ماء معدني .

وتقوم البطاطا مقام الخبز في التغذية وهي بالتالي خير غذاء لمتبعي نظام السكري

( Regime )

. ان مركز الغذاء الوافر في البطاطا يكمن تحت القشرة مباشرة ويحسن صنعا من يشوي البطاطا تحت الرماد الحارّ ويأكلها بقشرها .