معجم النباتات الطبية — الصفحة ٣٥٢

كستنا الهند L : Aesculus hiPPocastanum E : Horse chestnut F : Marronier d'Inde

انها ثمرة الشتاء المفضّلة ، لأن أجسادنا تفقد كثير من حرارتها في هذا الفصل . يأكل الناس الكستنا خلال النهار ويعدّونها كسائر الفاكهة .

ولكن الواقع يخالف هذه العادة إذ يجب أن نضيف الكستنا بين الأطعمة .

وننبّه القارئ انه لا يسوغ أن تؤكل الكستنا مع البطاطا أو الأرز أو المعاجين والخضار الجافة ، أي تؤكل مع الخضار « المائية » كالجزر والملفوف والاسفاناخ واللفت وسواها . الايطاليون يعتبرونها غذاء لهم في فصل الثلج والقرّ ابان حرمانهم سائر الخضار والفاكهة ، وإذا ما أضيف إليها الحليب كانت غذاء جيدا . لكنه يحظّرها المصابون بالسكري لفرط ما فيها من النشا . الكستنا المشوية أو المسلوقة لا تفقد خواصها الغذائية أو فيتاميناتها بفضل قشرتها الصلبة .

ينصح النباتيون الشيوخ والمهزولين أن يكثروا من أكل هذا الثمر اللذيد ، كما يستفيد منها من همّ في حال النقاهة .

كستنا الهند L : Aesculus hiPPocastanum E : Horse chestnut F : Marronier d'Inde

كستنا الهند

L : Aesculus hiPPocastanum

E : Horse chestnut

F : Marronier d'Inde

أسماؤه : قندلي ، قسطل هندي .

شجرة تعلو من 20 35 مترا . أوراقها خماسية أو سداسية أو سباعية التركيب ، وريقاتها تتباين طولا وعرضا . أزهارها كبيرة ناصعة البياض . تغشاها رقشة حمراء أو سوداء . ثمارها كستنية الشكل ، قشورها شائكة لبّها أسمر .

الجزء الطبي : اللحاء ، الغلاف والبذور .

اللحاء : اسكولين ، فراكسين ، تانين .

الغلاف : فيتوسيترول ، صابونين ، بيكتين ، بوتاس ، كلسيوم ، فوسفور .