معجم النباتات الطبية — الصفحة ٢٦

الاسفاناخ ، السرمقيات L : SPinacia oleracea E : SPinage F : EPinard

وفي حال الوهن الجسمي والارهاق الذهني تعصر كمية متساوية من الاسفاناخ والقرّة ، يؤخذ منها كوب صباحا على الريق . وينبغي لكل انسان أن يختار أوراق الاسفاناخ الغضة فتقطع دقيقة ثم يضاف إليها الزيت والخل والملح وتؤكل . وقد يضاف إليها البطاطا النيئة أو المقلية .

وينصح للمصابين بالاسهال أو الزنتاريا شرب مغلي الاسفاناخ وللمصابين بالقبض مرث بذور الاسفاناخ بمعدل 5 - 10 غ للكوب الواحد يحقن به .

وهذه وصفة للجروح والقروح والبثور والحروق ، تغلى أوراق النبات بزيت الزيتون ، ويصنع منها رفادة . ولا يسوغ أن يسلق الاسفاناخ ويترك مدة طويلة للمعالجة . بل ينبغي أن يؤخذ المقدار الكافي المناسب للأكل أو للجرعة الواحدة . ويعمد بعض المزارعين إلى ذرّ مسحوق الحديد في الأرض المعدّة لزراعة الاسفاناخ ليمتصّ النبات المادة فتتوافر فيه مادة هذا المعدن الثمين .

التركيب : يتميز بوفرة الأملاح المعدنية . لكل 100 غ - صوديوم 15 مغ ، بوتاسيوم 375 مغ ، كلسيوم 49 مغ ، فوسفور 37 مغ ، مانغنيزيوم 37 ، كبريت 29 مغ ، مانغنيز 60 ، 0 ، زنك 45 ، 0 ، نحاس 13 ، 0 .

يود ، زرنيخ ، فيتامين : ب - ث - كاروتين - ب / 9 - ب / 12 - يخضور - سيناسين ( آرجنين ، ليزين ) - مواد لعابية - غلوسيد ، 7 غ - بروتيد 2 - 5 مغ / 100 غ .

ميزته : ممعدن ، ذو قيمة فائقة ، مضاد لفقر الدم ، الحفر ، مقوّ للقلب .

مثير لعمل البنكرياس ، مضاد للسرطان به ، منظف للجهاز الهضمي ، سئل الدكتور

Ch - DaveuPort

الذي عاش 111 سنة عن أسباب عمره المديد أجاب : مزاج حسن ، تنفس عميق ، واسباناخ بكمية وأخرى .

يوصف ل : فقر الدم ، النقاهة ، الحفر ، الكساح ، النمو ، للضعف الجسمي ، الاجهاد الذهني ، السرطان .