الشفاء في الغذاء في طب النبي ( ص ) والأئمة ( ع ) — الصفحة ٤٦٢

فوائد في تناول اللحم :

قسما كبيرا من الحديد يخرج منه ، وهذا ما نراه من تساقط قطرات الماء من اللحم المشوي ، فليكن التمليح بعد الشوي نعم من المستحسن مسح اللحم قبل شيه بزيت الزيتون .

لتناول اللحم طرقا عديدة :

1 - الشيّ وهو أفضل الطرق لأنّه يحافظ على بقاء المواد الغذائية .

2 - القلي .

3 - السلق وهو يفقد الكثير من المواد الغذائية إلّا أنّه يساعد على سرعة الهضم .

وأما تناول اللحم نيّا فله مضار كثيرة لانتقال الجراثيم الحيّة إلى الإنسان ولذا

سئل الإمام الصادق عليه السّلام عن أكل اللحم النيّ فقال :

« هذا طعام السباع » .