الشفاء في الغذاء في طب النبي ( ص ) والأئمة ( ع ) — الصفحة ٣٣١

ملاحظة :

وللتخلص من إسالة الدمع تقشير البصل والماء يسيل عليه أو تقشيره تحت الماء لأنّ الماء يمنع سلفات الأليل من إثارة الدموع ، وللتخلص من رائحة البصل الّتي تعلق باليدين غسل اليدين بماء فاتر فيه كمية من الملح .

يحفظ البصل في مكان جاف وحسن التهوية وبعيد عن الرطوبة ولا يجوز الاحتفاظ بالبصلة المقشرة أو المفرومة لأنّها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة « 1 » .

( 1 ) الحكيم : ص 48 .