الشفاء في الغذاء في طب النبي ( ص ) والأئمة ( ع ) — الصفحة ١٢٣

الزيت والخل

الشرايين ) لأنّه يقوم بتنظيف الشرايين من الدهون عالية الكثافة التي قد تؤدّي إلى تصلّب الشرايين .

وليس مهمة الخل فحسب القيام بإذابة الدهون ، بل يقوم مع الزيتون كمركب بتحويل الدهون المذابة إلى دهون بسيطة يسهل دخولها في التمثيل الغذائي ليستفيد الجسم منها « 1 » .

( 1 ) الأبعاد الخفية ، عدد 41 .