طب الإمام الكاظم ( ع ) — الصفحة ٣٦٦
19 - للمعدة وللهضم وكمقبّل :
- وفي جامعة « يال - نيوهيفن
Yale - New Haven
أميركا ، استعمل الخل كمعقم ومطهر في التهابات العين ، بمحلول بمعدل 5 ، 0 % من الخل ، كما استعملوه كقاتل للمكروبات ، وأثبت فعاليته أكثر من كل المنتجات التجارية المماثلة . أو تمزج كوب ماء مغلي ومبرد مع ملعقة قهوة صغيرة خل التفاح .
والبتاكاروتان الموجود بكثرة في خل التفاح بشكل طبيعي سهل الهضم والامتصاص ، هو مضاد فعال يساهم في الحفاظ على الصحة الجيدة بطريقة حفظه للعين من الكاتراكت
( Cataracte )
.
19 - للمعدة وللهضم وكمقبّل :
19 - للمعدة وللهضم وكمقبّل :
الميزة الهامة للخل التي لا خلاف عليها هو أنه فاتح للقابلية ، ويؤمن هضما هادئا وكاملا ، شرط تناوله باعتدال .
- فهو يستعمل مع المقبلات وتتبيل السلطات التي يجب أخذها في بداية الآكل ، والخل مسيل للعاب مما يجعل الهضم يبدأ في الفم والتلذذ بطعم الأغذية .
- وينصح بتتبيل
( Assaisonnement )
لحم البقر بخل التفاح لتسهيل عملية هضمه .
- ينصح
« Platine »
بتناول شراب من هل التفاح والسكر أو العسل والماء .
وبصورة عامة فإن الخل وكل صلصات التتبيل التي تحتوي خل التفاح تسهل هضم البروتيين .
- والخل ينشط إفرازات غدد الجهاز الهضمي وينظم توزيع الدهون مما يؤمن هضما سهلا ومريحا .
- ويسهل الخل هضم ألياف الخضار والفاكهة والبقول . ومن المستحسن أكل الخضار النيئة واليابسة متبلة بالخل ، فذلك صحي أكثر .
- وسكان ولاية فيرمونت الأميركية يقدمون تفسيرا جيدا لاستهلاكهم المنتظم والدائم لخل التفاح ، وهو أن الطعام القلوي
( Alcalin )
غير صحي ومسبب للأمراض . وإن الصحة الجيدة والعمر الطويل رهن بالحفاظ على درجة حموضة
( Acidite )
جيدة في الجسم أو على الأقل توازن بين القلوية والحموضة .