طب الإمام الكاظم ( ع ) — الصفحة ٣٣٨

كم بيضة يمكن أن نأكل في الأسبوع ؟

محتويات البيض الغذائية المصدر : عن الموسوعة الغذائية الكندية

( E . A . Canadienne )

.

حفظ البيض : يحفظ البيض كما يلي :

1 - بيضة مسلوقة غير مقشورة : أربعة أيام في البراد .

2 - بيضة مسلوقة مقشورة : يومان في البراد .

3 - صفار نيء : 24 ساعة فقط .

4 - بياض نيء : من 6 إلى 12 ساعة .

5 - بياض مخفوق : 24 ساعة .

6 - عدم غسل البيض الوسخ بالماء نمسحها بقطعة قماش ناشفة فقط .

7 - تجنب أكل البيض غير المسلوق جيدا ، أو غير المطبوخ جيدا .

كم بيضة يمكن أن نأكل في الأسبوع ؟

كم بيضة يمكن أن نأكل في الأسبوع ؟

ينصح بعدم تناول أكثر من أربع بيضات في الأسبوع .

ولكي نخفض معدل الدهون والكولسترول في الطعام المصنوع مع البيض .

نضع بياض بيضتين بدل وضع بيضة كاملة .

إن بيض الفري يختلف بالقيمة الغذائية عن بيض الدجاج .

بيض الفري أغنى بالفيتامينات والمعادن ، ومحتواها من الحديد مرتين ونصف أكثر من بيض الدجاج ، وكل خمس بيضات فري تساوي بيضة كبيرة ، وتعطي ضعفي الكولسترول الموجود في بيضة دجاج واحدة . فانتبه !