طب الإمام الكاظم ( ع ) — الصفحة ٢٩

[ قيمته ومحتوياته الغذائية : ]

وبمختلف الأشكال . قلب التفاح يتأكسد

( S'oxyde )

ويسود بتعرضه للهواء ، ولتلافي ذلك ، يستهلك أو يطبخ فورا ، أو يرش بعصير الحمضيات ( حامض برتقال ) أو الخل وفقا للاستعمال .

[ قيمته ومحتوياته الغذائية : ]

[ قيمته ومحتوياته الغذائية : ]

التفاحة قديمة قدم الإنسان ، ولا نرى فيها إلا رمزا لحكمة الإنسانية والعلم . كانت في نظر الإنسان دائما الثمرة الممتازة شهية المذاق . وتستعمل كغذاء ودواء .

جاء في المثل الإنكليزي : « تفاحة واحدة في الصباح تطرد الطبيب بعيدا » .

والتفاح دائم الحضور صيفا شتاء .

وأنواعه كثيرة ومختلفة ، باللون والشكل والحجم .

ولذة التفاح مثلثة : لذة النظر ، لذة اللمس ، ولذة المذاق .

عصير التفاح سكري تخالطه حموضة خفيفة . في التفاحة 26 عنصرا كيماويا مختلفا ، وهي التي تعطي التفاحة أريجها العطر المكون ليس من عبير واحد أو اثنين بل هو مزيج مختلف ، وفيه أنواع لم يتوصل العلم إلى اكتشافها بدقة كاملة بعد .

والتفاح : سكّره وفيتاميناته وأملاحه والماء الذي يحويه ، يجعل منه غذاء مختارا ، لكنه يفتقر إلى البروتيين والدهون

. ( lipides )

عصير التفاح يحوي على 10 % سكريات منها 9 % سكرا بسيطا ، يوجد بشكل غليكوز ( سكر العنب ) . وسكر الفواكه عامة كذلك . وهكذا نجد أن الجسم لا يحتاج سوى لجهد بسيط لهضمها وامتصاصها ( لا ننسى أن العضلات تستهلك الغليكوز فقط ) . لذا كانت التفاحة أو عصيرها غذاء منشطا ويساعد على العمل العضلي .

والتفاح يحوي ثروة من فيتامين

C

، وكمية عالية جدا من فيتامين

B

المفيد جدا لعمل الجهاز العطبي . والتفاح لغناه بالماء حوالي 85 % مزيل للعطش .

والتفاح يساعد على الهضم لأدراره للعاب ، وإذا مضغت جيدا تقاوم الغازات والإمساك لوفرة البكتين فيها . وغناها بالبوتاسيوم يقاوم تكون الحامض البولي

( A . urique )

.