طب الإمام الكاظم ( ع ) — الصفحة ١٢٦

محتويات الجزر الغذائية

محتوياته الغذائية : الجزر مصدر ممتاز لفيتامين

والبوتاسيوم والكالسيوم والألياف ومنها البكتين

( Pectine )

وهذه المادة مفيدة ضد الإمساك والإسهال معا .

ويحتوي فيتامين

B 2 C

B 1

B 6

والتيامين وحامض الفوليك والمانييزيوم والنحاس على فيتامين

P . P

والتي توجد بكثرة فيه وأكثر من أي نوع من الخضار ، وهو غني جدا بالماء حوالي 88 % ويحتوي على الكبريت والفوسفور والكلور والصوديوم والمانييزيوم والحديد .

لا ترم ورقة الذابل ، أدخله في شوربة الخضار لأنه غني جدا بالأملاح المعدنية .

والجزر مبروشا علاج للجروح والحروق والدمل

( Abces )

على شكل ضمادات ( لزقة ) ومغلي ورقه له مفعول مطهر لقلاع الفم

( Aphte )

وغسيله .