نهج البلاغة والطب الحديث — الصفحة ٣٣٠

تركيب البيض :

ماء 8 ، 87 غرام .

كربوهيدرات 1 غم .

حامض نيكوتينيك 8 ، 0 ميلليغرام .

حامض بانتوثنيك 3 ، 0 ميلليغرام .

كالسيوم 6 ميلليغرام .

فسفور 17 ميلليغرام .

بروتين 8 ، 10 غرام .

فيتامين ب 232 ، 0 ميلليغرام .

بوتاسيوم 100 ميلليغرام .

حديد 2 ، 0 ميلليغرام .

كبريت 200 ميلليغرام .

صفار البيض : يحتوي كل 100 غرام منه على ما يلي :

ماء 5 ، 49 غرام .

كربوهيدرات 7 ، 0 غرام .

بروتين 16 غرام .

فيتامين ب 1 32 ، 0 ميلليغرام .

حامض نيكوتينيك 02 ، 0 ميلليغرام .

حامض بانتوثينيك 3 ميلليغرام .

كالسيوم 147 ميلليغرام .

نحاس 4 ، 0 ميلليغرام .

كبريت 194 ميلليغرام .

حديد 2 ، 7 ميلليغرام .