الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات والطيب — الجزء ١، الصفحة ٩٧

علم العرب في الطعام :

والعفاوة : ما يرفع من المرق للانسان . وفيه قول الشاعر :

وبات وليد الحيّ طيان ساغبا * وكاعبهم ذات العفاوة أسغب

العوادة : ما يعاد إلى الرجل من الطعام فيخصّ به بعد فروغ القوم منه .

التّعجيف : امساك النفس عن الطعام وهو يشتهيه ليؤثر به جائعا . ولا يكون التعجيف الا على الجوع :

لم يغدها مد ولا نصيف * ولا تميرات ولا تعجيف

وفعله : عجّفت نفسي أعجّفها عجفا وعجوفا .

والطعام يختلف باختلاف طعمه فهناك طعام لذيذ وآخر جشب خشن المأكل وآخر ناجع نافع . وباختلاف صفاته ونعوته اختلفت أسماؤه في اللغة العربية .

فاللذيذ : أو « لذّ » من الطعام وقد يقع على الشراب وعلى كل ملتذّ كما قالوا « اللّذاذ واللّذاذة » : هو كل طعام طيب شهي .

المجهود : المشتهى من الطعام واللبن .

السيّغ : والليغ : أي الطعام الذي يسوغ في الحلق فهو سائغ لائغ .

ودهمت الطعام ودهقنته : جعلته ليّنا . وأصل الدّهقنة الكيس « 1 » .

وهنأني الطعام وهنأتنيه العافية من الهناء ، والمهنا ما أتاك في غير مشقة .

وقد قال سيبويه « هنيئا مريئا » أي ثبت لك هنيئا ومريئا . اتباع لأن من عادة العرب في كلامهم أن يجروا على الكلمة ما يجروا على أختها التابعة لها . واستمرأت الطعام : وجدته مريئا .

هذا هو الطعام الهنيء اللذيذ أما الطعام الخشن فمن أسمائه :

العفص : طعام عفص بشع يعسر ابتلاعه .

( 1 ) أي الجودة .