الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات والطيب — الجزء ١، الصفحة ٣٥١

علم العرب في طريقة تناول الطعام :

لا أغسل يدي » .

ويقولون : أصبحت خالفا : أي ضعيفا لا أشتهي الطعام ، ولا يكون إلا عن مرض .

كما يقولون : رجل زهيد : أي قليل الأكل .

أما في أسماء ما يؤكل من وجبات قليلة فقد قالوا :

إذا أكل الرجل مرة في اليوم قيل إنما يأكل « وزمة » في اليوم والليلة ، و « الأزمة » كالوزمة ، و « للوجبة » كالوزمة ، وقد وجب فلان نفسه : أي جعل لها أكلة في اليوم والليلة .

و « البزمة » و « الصيّرم » كالوجبة ، البزمة من البزم وهو الشد ، كالأزم والصيرم من الصّرم ، وكذلك « الصّيلم » هو من الصّلم أي القطع .

و « النوهة » : كالوجبة .

أما « الكرزمة » : فهو أكل نصف النهار أي وجبة الظهيرة .

ويقال : هو يأكل « الحينة والحينة » أي وجبة في اليوم .

ويقال : « أوّقته » أي قللت طعامه ، وقد أنشد :

عزّ على عمّك أن تؤوّقي * وأن تبيتي ليلة لم تغبقي

ومن أقوال العرب :

عجفت نفسي عن الطعام أعجفها عجفا : حميتها ومنعتها .

والتعجيف : الأكل دون الشبع . وقد أنشد :

« ولا تميرات ولا تعجيف « 1 » » .

من خلال هذه الألفاظ وما أكثرها في كتب اللغة ومعاجمها نستنتج أنه كان للعرب علم خاص في الأطعمة ، توسعوا في مدلولاته ، وأكثروا من مصطلحاته عندما كثرت أطعمتهم واختلفت أساليب الناس وطرقهم في تناولها ، فمن مقبل عليها بنهم وشهوة

( 1 ) المخصص لابن سيدة : ج 5 - ص 22 .