الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات والطيب — الجزء ١، الصفحة ٢٨٢

أطعمة البويهيين وتعقيدهم :

يخال أن الشطر منه من لمح * أعاره تلوينه قوس قزح

ما بين أوساط لطاف القدّ * مقدودة كمثل قدّ الندّ

من صدر دراج « 1 » وصدر حجله * بملحها وبقلها متبله

فيها جبن صادق الحرافة * مقطع باللطف والنظافة

قد ألبست قضبان طلع « 2 » غضة * كأنها سلاسل من فضة

وجاءنا فيها باذنجان * مثل قدود أكر « 3 » الميدان

قد قارن الهليون بالممازجة * تقارن الكرات بالصوالجة

ثم أتت سكارج الكوامخ * كمثل أنوار من اللخالخ « 4 »

ما بين طرخون وبين صعتر * وفيجن « 5 » غض وبين كزبر

وبين بن عدة المشطور « 6 » * كأنه تعلية النحور

ثم أتى براضع لم يعتلف * كأن في جنبيه قطنا قد ندف

وحمل مبرز مشبر * كأنه مضمّخ بعنبر

يتلوه جدي قارس بخلّ * كأنه بالزعفران مطليّ

تخاله في خلّه المزعفر * مركبا تحت عقيق أحمر

قد عملت أطرافه سلاقة * عجيبة الصنعة والمذاقة

زيدت من الخردل والصباغ * وكشف القحف عن الدماغ

وصف فيه فلق الرمان * مثل رصيع خرز المرجان

ثم أتي بناطف هياج * يحر طبع البارد المزاج

كأنه في العين والقياس * سبائك جاءت من الروباس « 7 »

( 1 ) الدراج : ج درايج وواحدته دراجة طائر شبيه بالحجل وأكبر منه ، أرقط بسواد وبياض قصير المنقار . ( 2 ) اللطع : ما يبدو من ثمرة النخيل في أول ظهورها . ( 3 ) أكر : ج الأكرة : الكرة التي تقذف بالصولجان . ( 4 ) الكوامخ : ج كامخ : ادام يؤتدم به وخصه بعضهم بالمخللات التي تستعمل لتشهي الطعام ( فارسية ) . اللخاخ : من تلاخ الوادي : ضاق والتف بالشجر ، واللخالخ : كثرة الأزهار والتفافها . ( 5 ) الفيجن : السذاب . ( 6 ) المشطور : الخبز المطلي بالكامخ . والبن : السمك . ( 7 ) الروباس : نبات يطبخ ( انظر شروح وتعليقات في كتابنا المحقق ) .