الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات والطيب — الجزء ١، الصفحة ٢١٧

الدخيل على أطعمة العرب :

لقد أجاد المأموني حقا في وصفه الدقيق للفول الأخضر أما في الباقلاء المنبوت أو الفول ( النابت ) كما يسمى في جهة دمشق فيقول :

وباقلاء عامر طيبها * من حسنه الناظر مبهوت

كأنه أقطاع عاج لها * من خشب السّاج توابيت

الأبيات أيضا جميلة ولكن لست أدري ما الذي جعل الشاعر يكثر من استعمال كلمة « التوابيت » في التعبير عن القشرة الخارجية التي تكسو هذه الثمار .

ولئن كانت قشور اللوز والفول توابيت فإن « الزبيب » « القشمش » لؤلؤ قد حلي بماء الذهب .

وقشمش كخرز * للنظم لم يثقب

يبلى به الكأس لما * بينهما من نسب « 1 »

يحظى به الشارب في * النادي ومن لم يشرب

كأنه أوعية * يحملن ذوب المضرب « 2 »

أو لؤلؤ قد علّ أعلا * ه بماء الذهب

أما الزبيب الطائفي فهو أوعية من نحاس قد ملئت عسلا .

وطائفي من الزبيب به * ينتقل الشرب حين ينتقل

كأنه في الاناء أوعية ال * نحاس لكن ملؤها عسل « 3 »

الدخيل على أطعمة العرب :

الدخيل على أطعمة العرب :

وإلى جانب هذه الأنواع الجديدة من الفواكه والمربيات والبقول والمكسرات فقد عرف الناس ألوانا أخرى من الأطعمة والأغذية لم تكن معروفة قبل العصر العباسي من ذلك الأرز ، وخبز الأرز الذي يصنع منه . وقد وصفه لنا ابن بطوطة عندما مر بمدينة

( 1 ) أي الزبيب « القشمش » أبيض شفاف جدا كأنه الكأس . ( 2 ) المضرب من الضرب : وهو العسل الأبيض . ( 3 ) يتيمة الدهر : ج 4 - ص 175 وما بعدها .