الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات والطيب — الجزء ١، الصفحة ٢١٥

تطور الأطعمة وتغني الشعراء بها :

وربّ سوس من الأترج * متقد اللون اتقاد السرج

يعوم من إنائه في مزج * مجّت عليه النحل أيّ مسجّ

فقام من رضى بها في لج * بظاهر كقطع الخلنج « 1 »

أو العقار اعتلت بالمزج * غصت به فوهاء مثل البذج « 2 »

سليمة من كلف وسحج * نقية كالعاج أو كالثلج

أفضل ما أبغي وما أرجي * وما أعد للطعام الفج

يبرئ من كل أذى وينجّي * ويجعل الأفواه ذات أرج

ويقول في الاهليج « 3 » المربى :

اهليلج خلناه لما بدا * يمرح في لج من الشهد

وسائط الجوهر قد ألقيت * في ماء ياقوت من العقد

ويقول في الأطعمة الدخيلة على الأطعمة العربية كالقند الخزائني « 4 » وقد رآه على شكل بنادق في برنية زجاج :

وأبيض اللون أودعناه صافية * تذيع ما استخفيت فيه وتبديه

كأنه برد صاغ الهواء له * من ريق القطر أكنافا توقيه

وفي أعمدة القند الخزائني « 5 » يقول :

أنابيب من القند * على الأطباق مبيضة

كأن الجام كفّ وه * ي أطراف لها بضّة

حكت أعمدة صيغت * من الثلج أو الفضّة

( 1 ) الخلنج : نوع من النبات ، جنيبة من فصيلة الخلنجيات خشبية . لها أزهار كثيرة غالبا ما تكون وردية اللون تزرع للتزيين . ( 2 ) البذج : لم أجد لهذه الكلمة معنى . وربما كانت البذخ وجعلها جيما للقافية . والبذخ : التكبتر وعظم الشيء . وقد تكون البذخ : وهو الشق . ( 3 ) الأهليلج : ثمر يشبه الأترج يربب بالعسل ( انظر مفاتيح العلوم للخوارزمي ) . ( 4 ) القندج قنود : عسل قصب السكر إذا جمد معرب كند ( وهي فارسية ) . ( 5 ) أي قضبان قصب السكر .