الموسوعة التيمورية من كنوز العرب في اللغة والفن والأدب — الصفحة ٦٠

الأطعمة والأشربة

ويزاد ماء بعد ما يلقى عليه من الحمّص حسب الحاجة ، وعيدان شبت ، ويهدأ ويرفع .

مبعثرة : في كتاب « الأطعمة » ص 42 : ( هي عجّة من البيض بالأبازير والعجّة والمبعثرات إجمالا بمعنى واحد .

وفي القاموس : العجّة - بضم العين : طعام من البيض - مولّد . وفي « كنز الفوائد في الموائد » ص 102 : مبعثرة باللحم . وفي ص 103 : مبعثرة ساذجة ، وفيها المبعثرة الصفراء ، وفيها أبازير المبعثرات والعجج .

مجاج : خبز مجاجا أي : خبز الذّرة - راجع الشرح .

مجر : بالتحريك : تملّؤ البطن من الماء ، ولم يرو .

المخبور : الطعام المدسّم .

مخشوب : طعام مخشوب : إن كان لحما فنىّ ، وإلّا : فقفار .

مرازمة : المرازمة في الطّعام : المعاقبة بأن يأكل يوما لحما ، ويوما عسلا ، ويوما لبنا ، ونحوه : لا يداوم على شئ .

مشبّك : في « كنز الفوائد في الموائد » ص 133 : حلاوة عجميّة يقال لها : مشبّكة وهي حلوى يحشى بها الكعك والخشتنان ، ومنها - يفهم أن :

المشبّك حلواء أعجمية ، ويطلق على المشبّك أيضا : الخشتنان أو الخشتناتك وهو : قبور العشاق .

مشربة : طعام ذو سهفة ، وذو مشربة ، وهو الذي يأكله الإنسان ، ويشرب عليه ماء كثيرا ، وشاهد « شرح هذيل » للسكرى ص 171 .

مشمشية : في كتاب « الأطعمة » ص 35 : مشمشية باللحم والمشمش اليابس .

وفي ص 45 منه : مشمشية تخالف ما عليه الناس الآن بأنها تصنع من مشمش طرىء .