الموسوعة التيمورية من كنوز العرب في اللغة والفن والأدب — الصفحة ٥٢

الأطعمة والأشربة

ص 71 . الصابونية ووصفها بأنها من : لباب القمح ولعاب النخل ممزوجين .

صبحة : ما تعلّلت به غدوة ، والعامة تقول : تصبّح أي تناول الفطور .

الصّحيرة : اللبن الحليب يغلى ثم يصبّ عليه السمن - كما ذكر في فقه اللغة طبع اليسوعيين ص 267 .

صعنب : صعنب الثّريدة : جمع وسطها وقوّر رأسها .

الصّعفصة : اللحم الذي يطبخ بخلّ ويرادفه ( الكباجة ) وسبق ذكرها .

الصّمتة : بضم الصاد ، وبكسرها : هو ما أصمت به الصّبىّ من طعام ونحوه .

الصّموت : الشّهدة الممتلئة التي ليست بها ثقبة فارغة .

صلائق : في « العقد الفريد » ج 1 - أواخر ص 7 : صلائق اللحم - المطبوخ والمشوىّ ، واحدتها : صليقة ، وهي كما في القاموس اللحم المشوى المنضّج .

والصلائق - أيضا - بفتح الصاد : هي الخبز الرقيق . مادة ( صلق ) من اللسان ص 75 ، وانظر مادّة ( صرق ) .

الضّبيبة : سمن وربّ يجعل للصبّى في ( عكّة ) وضبّبه : أطعمه إياه .

كما ذكر القاموس .

الضّريب : اللبن يحلب من عدة لقاح في إناء .

الضّمات : بضم الضاد : سرعة العطش .

الضّينح والضّياح : اللبن الرقيق الممزوج بالماء فور حلبه .

الطباهج : اللحم المشرّح - معرب : تباهة ( عن القاموس ) .

وفي « محاضرات الراغب » ج 1 ص 387 : ( الطباهج : الزرزر الصنّاج عند الصوفية )