الموسوعة التيمورية من كنوز العرب في اللغة والفن والأدب — الصفحة ٣٧

الأطعمة والأشربة

أرنين : نوع من الفطائر - في « كتاب الأطعمة » ص 137 .

إرة : الإرة : لحم يغلى بخلّ إغلاء فيحمل في السّفر .

أرسب : أرسب القوم : ذهبت أعينهم في رؤوسهم جوعا .

استشن : استشنّ إلى اللبن : عام إليه - كما في « شوارد اللغة في رسائل الصاغاني » أوائل ص 66 .

أسيوطيّة : في « كنز الفوائد في الموائد » ص 131 - 132 : أسيوطية :

فنوع من الحلوى - الظاهر أنه اشتهر بعملها أهل أسيوط .

استضرب : استضرب العسل : ابيضّ وغلظ .

أش : الأشّ هو الخبز اليابس .

اشتف : اشتفّ ما في الإناء : إذا شربه كلّه كما ذكر في « فقه اللغة » رقم 149 لغة ص 9 .

أشنان : من ملحقات الطعام - لأنّه تغسل به الأيدي . وفي الطراز المذهب ص 31 : الأشنان عربيّة : الحرض .

أصل : أصلّ اللحم : إذا أنتن نيّا ، وحمّ وأحمّ : إذا أنتن مطبوخا .

كما في « كنايات الجرجاني » ص 67 .

وفي مجلة « الطبيب » ص 13 : ( عادة أكل اللحم المنتن عند الإفرنج وكونها مضرّة ) .

أصنى : أصنى ، وتصنّى : قعد عند القدر - شرها يكبّب ، ويشوى حتّى يصيبه الصناء .

آصبة : ( مخفّفة - طعام كالحسى بالتمر - كما في شرح « كفاية المتحفظ » ص 439 . وفي « فقه اللغة » من طبعة اليسوعيين ص 267 : انظر وصفه .